北滘：不松懈！保群众“舌尖上的安全”

不放松！保群众“舌尖上的安全”

　　顺德城市网消息　（记者文宁 通讯员李晓敏）　这个五一假期，顺德美食成为最耀眼的“明珠”。4月29日，“世界美食之都”——2016（春季）顺德美食节在北滘广场隆重启动！与此同时，顺德美食登上央视，《寻味顺德》刷爆微信朋友圈……

　　当人们细细回味着这场“美食盛宴”，享受着味蕾上的快乐的时候，有一群人，为保障广大群众“舌尖上的安全”而在背后默默地付出——他们是食品安全监管人。为使这次顺德美食节顺利开展，确保美食摊位的食品质量与安全，区市场监督管理局北滘分局在前期与主办方制定美食节准入制度，严格审核招商食品摊位的主体资格和核准登记内容、从业人员的健康证明、经营和制售的产品等，同时和每一个参展商签订食品安全承诺书和监督意见书，进一步落实食品安全主体责任。

美食节期间，北滘加强食品安全监管

　　此外，区市场监督管理局北滘分局在美食节之前紧锣密鼓地加强岗前培训，召开食品安全专题培训。4月22日，该局在北滘文化中心音乐厅举行美食节食品安全培训，当天近100家参展单位参与了培训。会上，该局相关负责人详细讲解了本次美食节食品安全操作规范和卫生管理要求，要求各食品参展商必须严格落实索票索证、进货台账等制度，严格规范食品添加剂的使用，严禁使用有毒有害的非食用物质，并配合现场工作人员做好食品的抽样及留样工作，要求参展商的经营资质与员工健康证必须上墙公示。

　　美食节期间，各方食客慕名而来。为全面保障美食节的食品安全工作，该局工作人员认真做好食品监督检查，根据前期的岗前培训要求，执法人员着重检查各参展商的营业执照、许可证及健康证是否齐全，并要求其粘贴在显眼位置，督促各从业人员佩戴口罩和手套，注意个人卫生和食品安全。对现场不符合参展准入要求的，一律作下架或撤场处理。对现场制售的食品做好留样处理，发现问题立即纠正。美食节期间，留样样品达250多份，全部密封冷冻保存，并按要求保留48小时。

　　同时，该局联合顺德质检院开展现场食品安全快速检测，检测近71个批次样品，结果显示全部合格。美食节期间，现场食品经营秩序良好，无出现食品安全事故，商家卖得开心、吃货吃得开心，监管人员监管尽心，为美食节的食品安全“保驾护航”！