这个18岁的邻家男孩为何钟情于厨师？

王正亚说，训练会觉得枯燥，但是坚持下来就会有意外的收获

　　顺德城市网消息　（记者邓贞华）　第一次见王正亚，面对镜头的他如同邻家男孩一般有些局促不安，但是谈起他的厨师行业，其成熟又不同于一名刚满18岁的青年。

　　王正亚如今是顺德职业技术学院厨师专业的一名大一新生，有部分人不能理解王正亚的学厨决定，有那么多行业为什么单单钟情于厨师？当记者询问至此，王正亚只是简单地回了一句，“个人的兴趣而已”。

　　其实在大学之前，王正亚没有接触过这个行业，更没有考虑过学厨是否真的适合自己，当初仅凭一股兴趣，也正因此才会让旁人有些担心，一个年轻小伙真的能够长期呆在满是油烟的厨房里做厨师吗？

　　“在选择这个行业之前就要想清楚会有什么后果，既然选择了就要把它做好，想做好就要比别人多付出。”学厨艺很难，需要更多的耐性。特别是冷拼和雕花最讲究刀工，而出神入化的刀工并不是与生俱来，而是通过一次又一次严苛的训练，从读中职开始，王正亚就比常人付出更多的努力，别人还在休息时，他已经提前半个小时训练，他会因为切一根黄瓜切得不好而一直训练。如果遇上有比赛，除了上课的时间，其他空余的时间都会用来练习，可能一天都会在重复同一个动作。这种训练不是所有人都能受得了，王正亚也会觉得枯燥，但也并不是完全枯燥，“通过不断的练习，调整自己的刀工，有时候会有意外的收获。”也因为他的努力，最后从中职保送到顺职院。

　　“说得多不如做得多。”这是王正亚在上大学之后有的一个想法。经过无数严苛的训练的他，突然想到很多东西无论说得多么天花乱坠，要是没有做出来也是无用。

　　成为一名厨师是王正亚的梦想，虽然实现梦想从来不在一朝一夕，不过王正亚早就做好了准备和打算。王正亚告诉记者，他计划毕业后去餐厅继续学艺，学有所成后再自己开店，“梦想的实现可能要四五年，也可能十几年，但只要一直做下去就好了。”在王正亚看来，厨师行业是学不透的，不仅要一直做下去，更要一直学下去。