参观企业HACCP体系
顺德城市网消息 （记者张琼） 餐饮企业如何更好地进行食品安全监管？昨天（3月30日）下午，顺德区食品药品监督管理局开展创建省食品安全城市餐饮服务监管暨餐饮业HACCP管理推进培训班，提升餐饮服务食品安全管理水平。
据了解，顺德有6000多家餐饮企业，目前已经有20家餐饮企业试点餐饮业HACCP体系。据佛山大学食品与园艺学院副院长、食品安全研究中心主任董华强介绍，HACCP体系有利于提高企业风险控制能力，也便于政府部门的监管。
培训班还现场参观了乐从镇东园餐饮有限公司的HACCP体系，该公司的餐饮流程有非常详细的记录和规范。“我们设置了食品采购、验收、储存等8个关键点，通过这8个关键点记录的不定期抽查，可以更好地监控食品安全。”乐从镇东园餐饮有限公司董事长何荣朗认为，保障食品安全是餐饮企业的社会责任，希望能够让市民吃得放心。
参加了培训之后，顺德区市场监督管理局乐从分局副局长江伟洪认为，HACCP体系是保障群众食品安全的有利措施，可以加大保障食品安全保障力度，提供卫生食品。同时也是增强企业主体责任感，保障群众舌尖上的安全。
据了解，在2016年，顺德还将计划推行30家餐饮企业的试点。
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顺德城市网法律顾问：广东力创律师事务所 沈密律师
