顺德美食巡展show，“十道顺味”是主角

中国烹饪大师、顺德名厨、碧桂园行政总厨林潮带在现场表演蒙眼切土豆丝

　　顺德城市网消息　（记者黄婷）　所谓“食在广东，厨出凤城”，一直以来，美食都是顺德一张亮丽的名片。

　　3月26日，由顺德区旅游局主办，顺德区委宣传部、顺德饮食协会、顺德厨师协会协办的“闻香识顺德”——顺德美食巡展活动在碧桂园广州凤凰城店正式启动。未来半年里，将在广州、惠州、肇庆等珠三角地区一连十场举办顺德美食品鉴活动，展现顺德城市魅力，让世界美食之都的品牌影响力不断延伸。

　　当日，200多名广州市民参与了活动。除了品尝到来自顺德的名厨主理的正宗顺德美食，食客们还通过观看视频了解了菜式的制作过程，并近距离欣赏顺德名厨高超的烹调技艺。

　　中国烹饪大师、顺德名厨罗福南现场烹制了“一鱼三味”菜式，将鲮鱼做成酿苦瓜、酿辣椒、酸姜鱼饼，三种味道。罗福南介绍，顺德厨师可以将鲮鱼做成一百多种菜式，根据不同季节、不同菜式可以搭配出多种风味，充分体现出顺德厨师对鱼的热爱和匠心。中国烹饪大师、顺德名厨、碧桂园行政总厨林潮带在现场表演蒙眼切土豆丝，精湛的刀工技艺，让现场市民叹为观止。

“全民最爱十大顺德菜”吸引了“吃货”们的眼球

　　“这次美食巡展活动中，全部的食材都是我们自己带过来的，希望能够让外地市民品尝到顺德最鲜、爽、嫩、滑、清的美食。”罗福南希望通过这次美食巡展，能够和珠三角地区的名厨们能够在刀工、选料、美食制作等方面有所交流，相互学习。

　　野鸡卷拼炒牛奶、顺德蒸鱼、均安蒸猪、煎焗鱼嘴……“全民最爱十大顺德菜”吸引了“吃货”们的眼球，大伙一边品尝美食，还不忘拿手机拍照分享朋友圈，“我最喜欢煎焗鱼嘴。”家住碧桂园的沈建军告诉记者，他曾经在顺德住了三年，最喜欢的顺德菜就是煎焗鱼嘴，现在搬回广州，周末的时候也经常开车带家人到顺德“觅食”。

　　顺德区委常委、宣传部部长王勇表示，本次美食巡展活动是“闻香识顺德”系列活动之一，同时也是推广顺德城市升级、产业转型、文化民生等方面重要载体。通过举办系列美食巡展活动，让珠三角地区的市民都能更好地认识这个“鱼米之乡”，感受到顺德人家庭和谐、生活幸福的氛围。顺德一直提出全方位的开放引领战略，包括城市定位、产业发展、改革都围绕开放的思路进行，希望通过科技创新，提高产业转型，让顺德成为佛山打造制造业一线城市的领军地，同时社会文化事业非常丰富，希望能吸引人才。