舌尖上的安全保障如何？（图片来源网络）
顺德城市网消息 （记者张琼） 年末，舌尖上的安全保障如何？各位顺德街坊可要注意啦，在顺德区第四季度食品抽检中，下面这些企业的食品不合格。
第四季度食品抽检不合格企业公示
近期，顺德区食品药品监督管理局围绕食品生产、食品流通及餐饮服务三个环节的食品安全监管风险点，开展集体食堂及餐饮量化分级管理专项、节前食品专项等5个专项整治行动，共抽取205家企业的407批次样品。经检验，发现6批次纯标签不合格产品，25批次内在质量不合格产品，内在质量不合格发现率为6.14%。
除此之外，在2015年第四季度风险监测（小作坊）抽检工作，针对面及面制品和肉及肉制品小作坊进行监测，共对80家小作坊进行了抽检，共采集80批次样品进行抽检。经检验，发现内在质量不合格产品2批次，内在质量不合格产品发现率为2.50%。本次不合格产品大多为肉及肉制品，而这些产品不合格项目主要是微生物污染。据了解，目前顺德区食品药品监督管理局各相关分局已经展开处理工作，要求有关企业及经营者将不合格产品及时召回、下架退市不合格产品，防止不合格产品流入市场。同时督促相关企业进行整改，并按相关法律处罚。
■消费建议
1. 正确选购。消费者在购买食品时应去规范的商家购买，并选择有信誉、质量经得起市场考验的产品。注意定型包装上是否有品名、生产日期、保质期、配料表等信息。
2. 在腌腊肉类的挑选上，质量好的腌腊肉类色泽鲜明，肌肉呈鲜红色或暗红色，脂肪透明或呈乳白色；其次，腊肉表面干爽、结实，富有弹性，指压后无明显凹痕；最后，要闻气味，腊肉具有独特的风味，闻起来有哈喇味、酸味、霉味的腊味，说明已经变质，千万不要购买。
3. 加强食品卫生知识的学习，正确认识食品中的添加剂。消费者应了解有关食品添加剂的基本常识，以便在购买食品时能明明白白选购。
4. 到证照齐全、卫生状况良好的餐饮店就餐。
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顺德城市网法律顾问：广东力创律师事务所 沈密律师
