顺德城市网消息 （记者张大伟 通讯员欧阳振平） 近日，均安餐饮协会前往香港“取经”，与当地餐饮企业就食材使用和菜式制作等进行碰撞交流，取长补短，以“走出去”的方式，加强与周边地区的美食交流，促使餐饮会员企业持续创新学习，不断提升餐饮品质。
顺德城市网记者了解到，参与此次餐饮美食交流活动的餐饮会员企业主要到香港参加了由当地的餐饮美食专家主办的香港餐饮大课堂，与美食专家进行了面对面的交流，从食材选取及运用、菜式制作等方面学习当地的美食烹饪技巧，并实地走访了香港的餐饮企业，切身实地地了解当地的饮食文化。
对于此次美食交流活动，均安餐饮协会副会长李建棠表示，通过对香港菜式以及饮食文化的借鉴学习，取长补短，加强对均安美食的融合创新，尤其是均安正在打造的创新美食品牌“妈姐菜”，加速菜式的研发和改良。为此，均安餐饮协会下一步还会继续前往新加坡等其他地区进行考察学习，进一步完善“妈姐菜”的研发，促使餐饮会员企业加强创新学习，不断提升餐饮品质。
此外，作为均安旅游开发的重要配套，如何打响均安的美食品牌，吸引消费人流十分关键。对此，均安镇党委委员、宣传文体办公室主任李松指出，除了“妈姐菜”的创新之外，均安还会加强与周边区域的美食交流，同时计划推出结合了桑基鱼塘特色的“蚕桑宴”，进一步创新和打响均安的美食品牌，提升均安美食的品牌影响力。
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