乐从：护航中欧文化嘉年华，他们这样做

中外友人共享传统的龙舟饭食材经过了严格的检查

　　顺德城市网消息　（记者甘昆德　通讯员梅惠仪、方慧姬）　成千上万人的大活动如何保障食品安全？乐从市监分局采取了提前培训、实地监管双管齐下，确保了舌尖安全。

　　为了展示“岭南活力之都，智慧幸福新城”的无限魅力，日前，佛山新城、乐从镇成功举办2015年佛山新城中欧文化嘉年华，乐从市监分局主要负责对嘉年华活动期间涉及的一切餐饮进行安全检测及监督，以确保活动顺利进行，全力护航文化嘉年华会的食品安全。

　　为确保美食节档主能够明晰自身的食品安全主体责任，乐从市监分局联同食品协会在10月26日开展中欧文化嘉年华美食档主培训班，34人参加了培训，培训主要针对各摊档的主体准入、人员管理、食品原辅材料和现场管理四个方面开展，要求负责人亮证经营，做好索票索证，从业人员均佩戴整洁，生产工具及场所需清洗消毒等。在会上，各参会人员均表示会遵照指引，落实食品安全主体责任。

　　在中欧文化嘉年华期间，乐从市监分局在龙舟饭、自助餐等相关就餐现场设立了驻点以及在美食节现场安排巡查人员进行监管，对其食品购入的票据凭证、煮食过程、运送工具、加工场所、就餐环境、从业人员穿着规范和健康状况等进行严格检查，对风险关键控制点进行重点监测，确保了就餐人员和前来参加美食节的市民的安食品安全，助中德美食嘉年华顺利进行。

　　经过提前的培训和现场监管，乐从市监分局顺利完成了中欧文化嘉年华活动的食品安全保障工作，下阶段，乐从市监分局将进一步加大食品安全知识宣传，加强对食品、餐饮从业人员的培训，以切实保障群众的食品安全。