顺德网议：顺德美食传承需要青春的力量

顺德美食的薪火相传需要点燃青春的火焰

　　顺德城市网消息　（记者李志明）　“虽然生活在顺德这个‘世界美食之都’，可是我不会做菜也不想做菜，宁愿花钱在外面吃，因为不想那么麻烦。”昨日（9月8日），一条关于顺德上班族会不会自己做早餐的帖子引起不少网民的兴趣，网友“勇敢很好”就以亲身经历，讲述了自己的态度。

　　顺德作为世界美食之都，本土的美食一直是大家乐此不疲并引以自豪的话题。可是，当年轻一辈说出“不想做”、“不会做”等表态时，美食之都全民皆厨的荣耀继承却引起了大家的思考，究竟如何才能点燃顺德美食的青春火焰，真正做到薪火相传？

　　网友“违章动物”表示，虽然顺德是美食之都，但是也只是仅仅停留在爱吃懂吃之上，说全民皆厨其实也有点自大，至少现在年轻的连做个早餐也不愿意，此时说全民皆厨就显得滑稽了。“有时候，顺德美食还真是某些人吹牛逼吹得过大了。美食之都并不是因为美食行业比较发达就能挂上嘴边的，现在顺德会做菜的年轻人，估计十分一都说多了。”

　　对此，网友“莫小染”也颇为认同。她表示，现在社会发展起来，年轻人不像父辈那样生活艰苦，靠双手制作出粗料精做的美食，年轻人更愿意把钱拿出来消费，这样无形中带动了餐饮业的消费。可是，现在愿意做菜的顺德年轻人确实不多，更别说会做菜了，因为少之又少！

　　“有时候不禁会想，顺德拿了美食之都固然激动与自豪，但是冷静下来会思考，顺德凭什么拿这个美食之都呢？”网友“莫小染”担忧地说到，在父辈传统的继承越来越少的情况下，顺德美食还会继续名扬天下吗？

　　顺德美食继承的担忧同样引起了网友“因为你是你”的关注，他认为，顺德这个美食之都更多的是占了先人的光，等这批老师傅不在之后，顺德美食恐怕会后继无人，很多金漆招牌估计保不住了。

　　为何年轻一辈不愿继承顺德美食的重任？网友“勇敢很好”分析起原因。他说道，虽然顺德是世界的美食之都，但是厨师地位其实并不高，“不服的话可以问问，有哪个家长愿意自己的孩子日后当厨师的。”

　　对于上述现象，“一鸣惊人”也有自己的看法，她表示，现在经济发展快，电子产品占据人们生活的全部，年轻人有时间都去玩手机，晒朋友圈。正所谓饭可以不吃，但是手机不能不玩。

　　“全民皆厨是80、90年代的顺德写照。”网友“吹吹”表示，父辈的时代需要一家人一起做饭，所以人人都是厨师。随着经济发展，大家钱包涨起来了，不用在自己动手做饭了，加上年轻人愿意消费，能用钱买到的东西，大家都不愿意自己做了。“我觉得顺德以后不会再是全民皆厨了，而这背景下的美食之都也仿佛缺乏了某种内涵。还是希望教育部门能够意识到这一点，把顺德美食的‘根’好好留住。”该网友说。　　

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顺德美食之都面临前所未有的“危机”

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