杏坛：保校园食品安全，争创A级食堂　

杏坛幼儿园中小学校参观学习争创A级食堂

　　顺德城市网消息　（记者张大伟　通讯员邓碧珊）　“A级食堂需要建设怎样的功能区？”、“卫生环境标准是什么样的？”、“要搭配怎样的管理制度？”……为推动杏坛校园A级食堂的创建工作，昨日（7月16日），区市场监督管理局杏坛分局组织镇内各学校食堂负责人对杏坛昌教小学A级校园食堂进行了走访参观。

　　顺德城市网记者在现场了解到，此次参观活动一共有11家幼儿园中小学学校参与，其相关负责人首先走访了昌教小学的食堂区，实地查看了食堂就餐区以及厨房等地，详细了解各个功能区配备的硬件设施和卫生环境标准，同时，还对食堂的管理台账制度进行了学习。

　　参观结束后，各学校的负责人还专门就A级食堂的创建工作进行了深入交流，尤其是在食堂管理制度方面。昌教小学负责校园食品安全工作的负责人对此表示，管理人员一定要对食品采购、加工、分餐、餐厨垃圾处理等各个环节严格把关，不留管理漏洞，特别是进货关，一定要确保食材的新鲜安全。同时，在管理上，食堂可建立相应的奖惩机制，以此充分调动各方力量做好食品安全工作。

　　对于组织此次参观活动，区市场监督管理局杏坛分局相关负责人表示，作为杏坛食品安全工作强化提升的一项重要措施，创建A级校园食堂旨在提升校园食品安全管理水平和能力，为学生营造健康安全的成长环境，而此次参观活动便是帮助指导学校开展创建工作，不断提升校园食品安全工作。

　　“保障学生饮食安全是重中之重。”当日参与活动的杏坛金海岸幼儿园的负责人徐女士告诉记者，此次参与校园A级食堂的创建，就是要想提高学校食品安全系数，确保学生能在校园里健康安全，同时这也有助于学校形象的提升，所以这次借机做好校园的食品安全工作。

　　据悉，杏坛市监分局计划在暑期时间对全镇的校园食堂进行督促升级，争取在年底完成辖区内20%的校园食堂能够达到餐饮服务食品安全量化分级管理A级水平，助力全镇食品安全工作提升。