油煮粽外表金黄，香脆可口
顺德城市网消息 （见习记者覃海妮） 外表金黄，味道香脆可口，且粽子内部又有传统粽子的糯香……这种粽子你吃过吗？昨日（6月10日），龙眼村“油煮粽”在顺德城市网报道下，走进公众视野。然而这种美食随即引起了网友的普遍关注。
网友“旧时的月亮”就此在顺德城市网论坛上发出贴子询问，顺德油煮粽有保留的必要吗？
油煮粽应缔造个性标志
曾经红火一时的油煮粽，是上世纪50年代，龙眼村的一对蔡氏夫妇所创造的一种传统独创美食，已拥有半个世纪多的历史渊源。它曾是顺德人民常见的早餐食品，据了解，现在市场上能购买的油煮粽越来越少。
众多网友与“旧时的月亮”一致，均认为油煮粽已陪伴了几代顺德人的成长，不能就此遗失了，应大力传承。而网友“热可可”表示，顺德美食文化博大精深，不少顺德美食，不仅成就了今天的顺德人，也给顺德人带来了众多美好的回忆。她建议顺德应该传承这种美食中的精髓，将食材的搭配和口感的调配作为重点，并通过改良和创新，让其拥有新的时代特色和个性。让顺德人从中感受食用油煮粽满足和幸福。
油煮粽应健康地传承
随着经济的发展，虽然不少网友对顺德油煮粽有着深厚的感情，但从健康饮食的角度出发，有网友认为油煮粽已经不适合当下的发展。“春花不烂漫”表示，油煮粽作为一种油炸类的传统美食，已经不符合现代人所追求的健康饮食习惯。因此，网友们也提出了一些传承油煮粽美食的一些见解。
“潜意识”认为，油煮粽比赛，更多的为了传承，但传承顺德的传统美食文化也该注入“新鲜因子”，除了传授技艺，更应结合顺德人的生活习惯，应该加入健康元素，改变烹饪的模式，传统美食要传承，更应往健康的方向前进。
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