高考全力护航！顺德考生“吃得放心”

高考食品安全问题，政府“一夫当关”

　　顺德城市网消息　（记者邹维俊）　“现在都不敢给孩子乱吃东西，不能大补，不能少吃，但是学校的伙食安不安全我也没有底，就怕出个万一啥的。”临近高考，李阿姨已在为孩子的伙食情况忧心着。

　　高考牵动着所有家长的心，而孩子的考前饮食，更是家长们十分关注的问题。离高考仅剩2天，那么家长和考生都在关心的食品是否安全呢？餐饮是否有保障呢？

　　对此，区食品药品监督管理局给出了让市民安心的答案。区食药监局相关负责人表示，在5月下旬就开始对高考考场食堂食品、食品原料和食品相关产品监测抽检，对12个考场食堂的米、面、食用油、酱油等调味品、点心（馒头、包子等）、盒饭以及餐饮具（碗、碟、勺子等）等品种均进行了监测抽检，共抽检55批次，没有发现不合格样品。“区食药监局对考场食堂食品安全进行监测，将全力保障考生的食品安全，让考生吃得放心。”

　　记者还了解到，在高考期间，区食药监局将派出食品安全监管人员驻点考点学校，对食物制作的整个过程进行监督，包括对食物原料、直接入口食品、进行检查；对蔬菜进行农药残留的快速检验，凡速测不合格，会马上销毁；还会检查食物是否煮熟煮透（用中心温度计检测），要求食物的中心温度达到70℃以上，确保安全。

　　那么，学校食堂的饭菜营养能保证么？这也是家长关心的问题。据悉，学校根据自身实际情况来制定就餐，一天供应早、午、晚三餐，菜式荤素均衡搭配，还会在平常菜式的基础上适量增加营养菜式。高考期间考点学校食堂供餐的菜谱会提前3天送区食品药品监督管理局审核，审核通过的菜谱才能进行制作供应，并进行备案。菜谱一经审定，不得随意进行变更。如有特殊情况需更改菜谱，必须报经驻点食品安全监管人员审核同意，从而进一步保障了食品的安全性。

　　此外，该负责人表示，区食品药品监督管理局要求考点食堂在食品加工中使用的食品原料、调味品等必须符合食品安全标准，进货必须从符合资格的生产、经销商定点采购，并做好进货台帐，索取生产、经销商的生产、流通许可证和食品原辅料的卫生检验报告书和购货票据。

■区食药监局明令禁止

　　1.禁止供应刺身、凉菜、色拉食品；

　　2.禁止外购熟肉食品；

　　3.禁止向无证单位购买食物原料或使用“三无”食物原料；

　　4.禁止使用散装食用油、调味品、米及米面制品和过期、腐败变质等不符合食品安全要求的食品；

　　5.禁止使用鲜黄花菜、四季豆、自采野蘑菇、河豚鱼等高风险食品。

　　6.在整个高考期间，区食品药品监督管理局也会严加检查考点食堂对食材采购安全的执行情况。

■考前饮食注意

要巧补，不可蛮补

　　有的考生虽然复习很辛苦，但食欲不好，吃蹄髈、桂圆等滋腻补品容易腹胀，不思饮食。此时煮点山药红枣粥，就非常适宜。又如人参是大补之品，但如果正患伤风感冒，误用了人参，不但不能发挥人参的强壮作用，反而会延误感冒的治疗。

要注意搭配和配伍禁忌

　　枸杞子补肾益精、养肝明目，但性（温热）甘，平，内火重的人不可服用。白菊花醒脑平肝明目，但性味甘、苦，微寒，阳气虚的人不可服用。那么，将两者搭配泡茶，既平衡食材的偏性，又达到相辅相成的作用。

要注意忌口

　　紧张的复习迎考，身体难免出现不适。咳嗽和哮喘患者不宜吃海鲜，如带鱼、黄鱼，虽然这些鱼含有大量的钙、磷、蛋白质，但其中的异种蛋白会引起进一步过敏。同样感冒咽喉红肿的人，不能吃桂圆、荔枝等补品，这些温热的食品会火上浇油，加剧咽喉充血。

要注意适量

　　人需要营养，但补过了头会不利于健康。有些家长爱子心切，心中一急就全忘记了。曾经有一位家长在高考前夕给考生服用超剂量的野山参，结果搞得考生不欲寐、不思食，腹胀难忍而挂急诊，多亏一大碗萝卜子汤救了急。所以，一般情况下，每人每天服用生晒参3克，隔水炖服，这是较合理的剂量，如果服后食欲正常，精神振奋，可以逐步加量，最多每日可用9克。滋补身体应细水长流，一口是吃不成胖子的。

要注意全面营养

　　一日三餐正常合理的饮食是主要的营养来源，是最常规的进补。必须重视一日三餐的食品营养合理和全面。那些方便面、汉堡包、三明治等，有的以淀粉为主，有的以动物性食品为主，所含的营养不全面，不能作为日常饮食，过多摄入对人体不利。