生鲜鸡色泽光亮，且有二维码标识
顺德城市网消息 （记者邹维俊） “幸好我来得早啊，不然就没份了，你看后面排了这么多人。”市民梁建文看着身后的长龙庆幸自己来得早。来迟了就没份了？原来，生鲜鸡免费派发活动昨日（4月15日）上午在大良德顺广场举行，有市民为了品尝一份生鲜鸡，早上7点就来排队了。
据悉，早在3月31起，大良已经开始设置活禽经营限制区，大良府又、云路、金榜、华盖、东苑五家市场将试点销售集中屠宰、统一配送、生鲜上市的冰鲜家禽，而生活在大良的不少市民大叹“无新鲜鸡肉食！”
顺德区食安办相关负责人介绍，开展生鲜鸡免费试吃体验宣传活动，目的是向消费者宣传家禽集中屠宰、冷链配送、生鲜上市的目的和意义，普及禽肉质量安全和预防禽流感知识，让市民科学认知生鲜禽肉的优点，希望市民逐步改变食用现宰活禽的传统观念和消费习惯，普遍接受“生鲜家禽”。
抢生鲜鸡，市民排起30米长龙
“我是七点不到就来的，第一个排队！”梁先生在前两天知道生鲜鸡免费试吃的活动后，早早就来排队。活动本来是上午9点半开始，但是9点不到，队伍就已经拉长到了30米长。在排队的人群中，记者发现各个年龄段的人群都有，有的提着菜篮准备买菜的，有的带着孩子出来晨练的，现场市民显得十分兴奋，场面十分热闹。
200人的队伍满员之后，不少群众围观感叹“来迟了”
“同志，队伍人数够了没有啊，还能不能排队？”随着活动时间的接近，不断有市民要求加入，兰姨提着菜篮子匆匆地走到队伍前询问工作人员，被告知已经排队人数已达上限后，她只能感慨，“活动9点半才开始，我以为9点左右来应该还有位置，谁知道大家都这么积极！”
领到生鲜鸡的市民笑开了颜
“分量挺足，看起来色泽也不错，味道应该很不错！”领到生鲜鸡后，市民吴先生笑逐颜开。9点半，生鲜鸡免费派发活动正式开始，不到半小时200份生鲜鸡“一抢而光”。
据介绍，食安办将选定东城酒楼、龙的饭店、皇帝酒店、朗晴居海鲜酒家（福盈酒店）4家餐饮单位作为免费试吃体验点，4月15日至5月14日期间，这4家餐饮单位每天免费供应30只生鲜鸡供顾客试吃。在4月22日、4月29日、5月6日、5月13日的上午，分别在宝翠花园、大良乐购超市、新城区嘉信广场、华盖路步行街顺利德广场举办生鲜鸡免费派送活动，每场活动派送生鲜鸡200份。
二维码扫一扫，信息一目了然
扫一扫鸡身上的二维码，相关信息一目了然
“生鲜鸡看起来还不错，可是怎么知道肉是否新鲜，是否安全呢？”现场领到生鲜鸡的市民产生疑惑。对此，区食安办工作人解释，“每只鸡上面都有二维码，扫一扫就可以看到这只鸡的信息，比如何时屠宰，产地在哪里，是否合格等，确保每只生鲜鸡都是安全的。”随后，有市民立即拿出手机进行扫描，手机上立即显示出了相关的信息，“真不错，这下放心啦！”
据农业部门的统计数据，限制区内的五个市场每天销售的生鲜鸡的数量大概在五六百只左右，且呈逐渐增长的趋势。自限售政策实施以来，区市监局、区食品药品监管局以及大良街道相关部门对活禽经营限制区内5个市场以及市场周边进行巡查，没有发现在禁售区内有违规经营活禽的行为。
区食安办工作人员介绍，为加快推进家禽“集中屠宰、统一配送、生鲜上市”工作，为保证鸡肉的的质量，顺德区选取了三洲农产品交易中心的家禽屠宰点作为区内家禽临时集中屠宰点。临时集中屠宰点家禽日屠宰能力每天可达5万只，可有效确保顺德区家禽市场供应稳定有序，市民不用担心吃不到生鲜鸡肉。
而伦教街道动物防疫检疫站专门派出专职检疫员负责集中屠宰项目的检疫工作，每批家禽都检疫合格，附有检疫证明。三洲农产品交易中心对出场的每只生鲜鸡都配备了二维码标识，标识的信息包含检疫证号码、屠宰时间、来源，宰后的家禽产品全程以冷链车配送，确保产品新鲜安全可追溯。
目前，顺德临时家禽屠宰企业按照一天分5个时段的进行配送服务。最早一班是凌晨3点前，最晚一班是下午14时后。活禽从屠宰到包装到配送，最后到市场上市，全过程约2到3个时，确保大良的限制区内五个市场内的鸡肉绝对新鲜和安全。
■生鲜鸡知多D
生鲜鸡和冰鲜鸡有什么区别？
一般所指的冰鲜鸡是指冷冻鸡，冷冻鸡是将经过屠宰的鸡先快速降温使其冻结，然后置于-18℃条件下储存，口感较差。而生鲜鸡则是对严格执行检疫制度屠宰后的鸡，进行冰水冷鲜、风冷，使鸡的胴体温度在1小时内降为0℃~4℃，然后进行保鲜处理和包装，并在后续的加工、流通和零售过程中始终保持在0℃~4℃范围内。
市民应如何选购生鲜鸡？
每只统一屠宰的生鲜鸡在鸡脚部位都附带有二维码，市民通过扫描二维码即可知道家禽集中屠宰企业简介、屠宰时间等信息，方便消费者辨别家禽来源，有利于家禽产品溯源和质量保障。挑选生鲜鸡可以“一看二摸三闻”：
一看，是看鸡的表皮是否有光泽，表面光润带油皮，说明宰杀的时间短；表皮无光、萎缩，说明时间长。
二摸，新鲜的鸡肉肉质紧密，富有弹性，手按后能较快复原。
三闻，闻一下鸡是否有异味。
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