和动辄超百元的自助餐相比，几十元的自助烧烤吸引了年轻人来消费
顺德城市网消息 （记者李志明） “既有火锅又有烧烤，这餐厅和前面商场里的另一家很相似啊！”在大良北区，正在逛街的市民小何发现了一家新的自助餐厅。在她看来，这类自助餐厅在顺德越来越多了。
现状
自助餐厅遍地开花
“中午58元”、“晚上68元”在顺德的多家商场中，类似的宣传标语在多家餐厅门口出现。这些餐厅的种类十分丰富，中式、西式、日式、韩式等等一应俱全。
在大良东区一商场，打着自助形式的餐馆就有好几家，而且客流量还不少，每到吃饭时间，门口总会排起队伍。顺德城市网记者观察发现，排队的消费者中，大多是年轻人。
除了商场之外，一些自助形式的餐厅也走进街边铺。与商场的餐馆不同，街边铺的面积相对较大，餐位往往达到200人的规模，但是消费却差别不大。
原因
年轻消费潜力巨大
事实上，自助餐的历史由来已久。在人们的印象中，自助餐一般是酒店的“专利”，动辄过百元的价格给人尽是“高大上”的感觉。可是随着年轻消费力的崛起，自助餐也慢慢走下了“神坛”。
“以前自助餐是高端消费，普通市民一个月来吃一次已经很厉害。”有酒店负责人麦先生表示，现在年轻消费力出来了，加上餐饮竞争激烈，一些走低端路线的自助餐也就成行成市。
除了年轻人消费力强劲之外，较低的成本也正好满足了年轻人的消费需求，这造就了越来越多不同形式的餐饮进军自助餐的市场。
未来
市场细分越发明显
“普通一点的可以去吃韩式自助烧烤，如果想吃好一点就去酒店了。”说起自助餐的选择，市民阿仪分享了经验。她告诉记者，今时不同往日了，以前只能去贵价酒店的自助餐，现在可以选择餐馆太多了。
阿仪表示，酒店的自助餐一般有进口的海鲜、肉类等食品提供，这是低端餐馆所提供不了的。但是低端的自助餐却把消费门槛降低了，谁都可以感受这种就餐模式。
有业内人士分析，自助餐和其他餐饮模式一样，随着消费需求的变化而发展，其业态将一改以往单一的模式，呈现丰富多样的形态。在未来，酒店会继续走高端路线，主打高端食材。低端的自助餐厅则把自助餐的形式进一步丰富，如烧烤、火锅、焖菜等越发丰富。
顺德城市网(www.shundecity.com)相关内容（包括但不限于文字、图片、音频、视频资料及页面设计、编排、软件等）的版权和/或其他相关知识产权，均受中国法律和/或相关国际公约中有关著作权、商标权、专利权和／或其他知识产权法律的保护，属顺德城市网和/或相关权利人专属拥有。
除非中国法律另有规定，未经顺德城市网书面许可，对顺德城市网拥有版权和/或其他知识产权的任何内容，任何人不得复制或在非顺德城市网所属服务器上做镜像或以其他任何方式进行使用（包括但不限于出版、发行、播放、转载、复制、重制、改动、散布、表演、展示）。
违反上述声明者，顺德城市网将依法追究其相关法律责任。
顺德城市网法律顾问：广东力创律师事务所 沈密律师
