顺德城市网消息 （记者王卉林） 顺德乃“世界美食之都”，那“吃货”到顺德食乜嘢？继去年60道凤城招牌菜推出之后，今日（3月11日）上午，大良再次推出60款精品“凤城招牌美点”，并印刷成册将在各大酒楼、景点等人流密集的地方免费供游客查阅。
早在今年年初，大良经济和科技促进局就联袂顺德厨师协会和广式点心师开始策划“凤城招牌美点”评选活动。顺德城市网记者了解到，本次活动共邀请了大良30多家餐饮企业参加，既有星级豪华大酒店，也有小本经营的早餐小店。
而参选的点心品种也各有不同，既有传统粤点的“四大天皇”虾饺、烧卖等；也有“靓丽新星”脆皮黄金甲、象声蘑菇包等；还有“养生宝贝”黑松露与赤脚、金丝燕麦包、养生龟灵肠等，来自广州、顺德两地知名的粤点专家评委从卖相、味道、营养、工艺等多方面进行评分，最终评选出60款精品“凤城招牌美点”。
“东城酒店咸煎饼，比广州做得好！”在评选的过程中，国际美食评委徐丽卿大师，就对凤城的美点给予了赞扬。这些“美点”到底有多吸引人？记者将以图文并茂的方式带你寻味一番。
■部分美点品鉴
★东城咸煎饼
咸煎饼是广州西关驰名小吃，其形状似庙中供奉的塔香，饼中间的回形圈尤其香脆可口，周边的饼肉又绵又软。咸煎饼原是广州荔湾区德昌茶楼的招牌美食，可惜该店已不复存在。如今，在东城酒店品尝的东城咸煎饼秉承广州的传统做法，仍然保留着塔香造型，其味美妙，吃过一次则会上瘾，以此也得到了国际美食评委徐丽卿大师的赞誉。
★潜龙吐珠饺
皇帝酒店的潜龙吐珠饺比起普通的虾饺造型更加精美，犹如潜龙吐珠，也像海底之花在盛开，顶端的一小缀蟹子更起到了点睛的作用。而此款招牌点心也曾获得了“中国第二届粤菜峰会金奖点心”及“2012年广东职业技能大赛金奖”荣誉。
★凤凰奶糊
凤凰奶糊的历史比起双皮奶稍短一些，属于第二代的作品。其特征呈现金黄色，带有微微的香草芬芳。凤凰奶糊是液态，不像双皮奶是固态。但制作工艺不比双皮奶简单，火候不足则奶水稀薄，火候过头会煮成蛋花牛奶，色香味大打折扣。民信老铺的凤凰奶糊色泽金黄、香甜、细滑、浓稠。
★玫瑰紫薯挞
我们听过“妙笔生花”,而“美点生花”则是让人更加快乐的喜遇。在顺德人家的招聘美点钟就有一款“玫瑰紫薯挞”，她以健康的紫色番薯雕刻出亮丽的紫玫瑰，里面还有甜滋滋的糖心，下面是“脆卜卜”的酥皮，让人好无抵抗力。
■早前报道
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