“边逛边吃”，餐饮店热衷抢滩商场

年轻消费力的崛起会否改变餐饮的消费格局？

　　顺德城市网消息　（记者李志明）　“这里什么时候多了一条食街。”在大良新世界商场三楼，市民阿芬正被眼前的景象吸引住了。在她印象中，这里曾经只是卖服装的商铺，为何现在成了食街？另外，同样让阿芬感到困惑的是，几乎顺德每一个商场都食街，而且餐馆的生意还不错，难道餐馆和商场真的是绝配？

关键字：聚集效应
成了气候，找吃有路

　　“虽然我不会做菜，但是我也觉得在商场开店有得赚。”在大良新世界商场后面，一家主打焖菜的餐馆于近日开业。老板阿涛告诉记者，虽然自己对烹饪一窍不通，但是他也乐意在商场投资餐馆，因为觉得可以盈利。

　　阿涛表示，这家餐馆光装修就投资了几十万元，另外每月的租金也要好几万元。之所以进驻商场，就是看中了商场的聚集效应。“这一带的规划全是做餐饮的，这能给市民一个信号，吃东西就来这里！”阿涛说。

　　记者走访多个商场发现，在非饭市时段，商场的人流本来就不少，而饭市时段更是人来人往。不少市民在购物之后选择就近就餐，所以商场的食街成为了市民的首选。

关键字：消费习惯
美食购物，一站搞掂

　　除了餐饮业的聚集效应外，吸引餐馆进驻商场的原因还有年轻人的消费习惯。和传统围餐动辄一大桌子人吃饭相比，商场的餐馆显得更加灵活。4人或6人一桌的布局，获得了年轻人们的青睐。

　　“街边铺的餐馆越来越难生存了。”东北饺子馆负责人常鲁良告诉记者，人们的消费习惯将会往商场靠拢，日后街边的餐馆将会越来越难经营，而商场的餐馆将会越来越多。

　　有业内人士分析，未来顺德的餐饮业态会呈现多极分化，主打特色的农庄另辟蹊径选择独善其身抑或强强联合，继续照顾慕名而至的顾客。一些连锁经营的餐馆将走进商场，主攻商场客流。另外，街边的餐馆由于租金或人力成本等诸多因素而越来越少。