冬季多吃粗粮，让身材保持苗条（资料图）
顺德城市网消息 （记者李志明） “打个边炉吃了3个小时，根本停不下来。”对于顺德人来说，进入冬季无一例外离不开打边炉。一顿晚饭吃了3个小时并不奇怪，这给市民小何的感觉就是“每逢冬季胖几斤”的节奏。
在这个进补的冬季，如何才能吃得饱又保持苗条身材？饮食达人建议多吃粗粮。那么哪些粗粮适合冬季食用？紫薯、红薯、土豆等都是时下不错的食材，不但能作为主食，还能提供足够的膳食纤维。
“在春夏季节，粗粮一般蒸着吃，在秋冬季节，打边炉也是十分适合的。”饮食达人小张介绍，冬季人们吃肉太多，这样会造成体重暴增。如果想冬季吃得苗条，不妨多吃点紫薯、红薯等粗粮，不但可以作为主食饱肚，还能提供多种营养。
小张介绍，一般打边炉可以把紫薯红薯等粗粮切成一厘米厚的片状。在开始打边炉的时候就先放进锅里煮，十分钟后，待其他食材煮熟的时候，粗粮也差不多可以食用了。
对于不想吃太多肉的市民来说，粗粮是个不错的替代品。不仅食物多样、颜色丰富，还有充足的维生素和膳食纤维，值得一提的是红薯中还有大米白面中缺乏的赖氨酸，补充日常主持的营养。紫薯还含有丰富的花青素，能起到不俗的抗氧化作用。
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