做好餐饮监管，到逢简玩的开心吃的放心

顺德水乡逢简村私房菜馆逐渐兴起，餐饮安全监管正在加强

　　顺德城市网消息　（记者郑勇亮　通讯员陈丽萍）　随着逢简水乡景区游客数量的增加，当地不同规模的餐饮服务单位数量也快速增长。为对景区餐饮服务行业实行规范管理，预防饮食隐患，顺德区市场监督管理局杏坛分局近期对水乡景区餐饮行业进行了全面规范整顿。

组织50多家餐饮单位上“办证”课

　　逢简水乡景区餐饮业刚起步发展，产业基础比较薄弱，规模化、产业化经营程度都不高，发展很不平衡。对此，杏坛市监分局从今年8月份起即加强对逢简餐饮经营的安全监管，规范餐饮服务经营行为。

　　今年8月份，杏坛市监分局安排专职人员会同逢简村食品安全协管员实地走访了各餐饮单位，检查了各餐饮单位基础设施及卫生条件、食品进货途径、从业人员的基本情况等，并对存在种种问题的单位开具了监督意见书。

　　此外，杏坛市监分局组织各餐饮单位经营者在逢简村委会召开了“办证办照”现场讲解会，向50多家餐饮单位派发了《限期办证（办照）通知》，详细讲解“办证办照”流程。目前，已有21家餐饮单位取得营业执照，其余餐饮服务单位的办证办照审查工作正在密锣紧鼓地进行中。接下来，杏坛市监分局将联合相关部门对存在较大安全隐患的无证餐饮单位坚决进行清理取缔。

分类监管，倡导成立逢简美食协会

　　另外，杏坛市监分局创新监管方式，对水乡景区餐饮行业实行分类监管，严把许可准入关。而在长远规划，探索建设“餐饮一条街”，对景区内各餐饮服务单位进行集中管理，创建良性竞争环境。

　　为提高餐饮从业人员的食品安全意识，规范食品安全操作，杏坛市监分局联合顺德区局餐饮监管审查中心组织逢简水乡餐饮单位开展了餐饮从业人员食品安全知识培训与考试。先后共有57名从业人员参加和培训，并成功通过了考试。

　　而值得一提的是，杏坛市监分局大力倡导成立逢简水乡美食协会，并建立完善的准入和退出机制，以实现餐饮行业在政府扶持监管下自我规范、自我约束的发展模式，形成餐饮服务食品安全齐抓共管的良好局面。