821家阳光厨房建成，让食客一次看个够

顺德821家阳光厨房建成，消费者食用更放心

　　顺德城市网消息　（记者邹维俊）　厨房对于很多餐饮业来说是一个秘密地带，“闲人免进”成为不少酒楼的“挡箭牌”。可是如今越来越多的餐饮店推行阳光厨房，让食客们一次看个够。

　　在北滘的“湘阁里辣”餐饮店，“阳光厨房”改造顺利实施后，消费者通过透明敞亮的大玻璃橱窗对餐饮单位厨房实行全方位实时监督，让消费者实时看到菜出品制作的全过程，不仅让消费者满意，餐饮单位也能从中获益。“每天客人络绎不绝，生意一天比一天好。”“湘阁里辣”相关负责人说道。

　　“让消费者能对厨房情况一目了然，实现厨房安全卫生监管的透明化、社会化、网络化。让更多的厨房在阳光下操作，这样让消费者放心。”经常在此吃饭的方小姐，对此给予点赞道。
 
　　而现在，在顺德的各个镇街，均已出现了越来越多的“阳光厨房”。据悉，目前顺德区已建成821家“阳光厨房”，超额完成687家建设任务。

　　据区市场监督管理局相关负责人反映，项目启动之初，顺德区市场监督管理局对辖区重点创建单位进行了广泛发动，力争引导一间，建成一间。顺德区局对餐饮服务行业进行了广泛深入的调研，重点对用餐人数多、承办筵席多、配餐涉及面广的餐饮单位情况进行了调查摸底，确定了重点建设对象。

　　分别在学校食堂、中央厨房及集体用餐配送单位全面推行“阳光厨房”建设，特别是对全区582家学校饭堂进行了“一对一”辅导；指导新建、改建、扩建的餐饮服务单位建设“阳光厨房”；同时重点加强食品安全等级评定为C级的中型以上餐馆和企业食堂全面推行“阳光厨房”建设；并倡导自身管理规范并评定食品安全等级为B级和A级的餐馆、企业食堂推行“阳光厨房”建设。现已初步树立起一批设备设施完备、管理规范、自律性强、消费者认可的餐饮服务示范单位。

　　顺德区市场监督管理局相关负责人表示，下一阶段该局将继续以建设食品安全示范市工作为重点，同时要求认真做好“回头看”工作，将每项工程做实做好，验收标准由“建成”提升为“建好”，进一步保障各项工程的创建质量。