顺德城市网消息 （记者甘昆德 通讯员刘展鸿） 今年以来，乐从市监分局通过多项举措在辖区范围内全面开展“阳光厨房”的创建行动，初步建立起了“部门监管、企业自律、社会监督”的食品安全监管工作格局。
阳光厨房因涉及厨房公开、透明，在餐饮单位推进过程中阻力不小，乐从市监分局采取了示范与试点并进，从全镇404家各类餐饮经营服务单位中进行筛选，从中选取32家餐饮单位作为今年首批“阳光厨房”建设项目的试点单位，同时将“阳光厨房”的建设作为全镇餐饮单位示范的内容之一，推动了阳光厨房建设。
记者注意到，乐从的“阳光厨房”建设突出在专间展示、餐具消毒展示、原料清洗展示、切配展示、烹饪展示、《餐饮服务许可证》展示、餐饮等级展示、食品安全承诺展示等方面的建设重点。在有效保证重点建设内容的前提下，不仅通过使用高清监控摄像设备把厨房情况向外界展示，并且有部分餐饮单位以透明式厨房的模式建设，让“阳光厨房”建设的重点与亮点并立。
乐从市监分局相关负责人说道：“乐从阳光厨房建设经过了广泛宣传发动，努力促进企业经营者食品安全服务意识从‘要我做’改变为‘我要做’，采取指导与监督并重的形式，双管齐下有效提高了‘阳光厨房’建成率，并提高监管部门的监察效率。”
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