提高餐饮食品安全？从业人员要践行

北滘镇重视学校食堂的安全监管

北滘镇副镇长、食品药品监管分局局长霍炳朝带队检查学校食堂

　　顺德城市网消息　（见习记者林秀君　通讯员罗乐、范宜超）　日常生活中人们经常下馆子，而餐饮业的食品安全就关系到百姓的生命安全，如何提升餐饮业从业人员的食品安全从业水平，增强其食品安全风险防范意识？

　　昨日（10月23日），顺德区食品药品监督管理局北滘分局在镇职业技术学校电教室开办培训班，聘请专业人士对全镇餐饮从业人员进行了食品安全知识培训。全镇19个村居（社区）的餐饮单位从业人员人员共1100多人参加了培训，聘请了顺德区标准化研究与促进中心主任、高级工程师张宇授课。

　　张宇从餐饮服务食品安全基本常识、餐饮食品中常见的危害因素、食物中毒的预防原则以及餐饮服务食品安全规章制度和安全操作规程等方面详细讲解了食品安全知识。

　　此次培训是对镇内餐饮服务单位在经营过程中暴露出来的突出问题和薄弱环节进行警示和提醒，通过培训强化餐饮单位主体责任意识，对照规范要求自查自改，依法依规不折不扣地抓好食品及原料采购、验收、加工、贮存、销售、留样等环节的管理，确保餐饮安全制度的落实。

　　北滘镇副镇长、食品药品监管分局局长霍炳朝在培训班中强调：“餐饮服务单位要增强从业人员的食品安全意识、诚信意识和法律意识，对查处的问题及时整改到位，共同维护北滘镇食品、餐饮市场的安全稳定，确保广大市民群众的饮食安全和生命安全。”

　　北滘食品药品监管分局在培训班还发放了《餐饮业食品安全承诺书》、《餐饮法规知识（节选）》以及《北滘镇无证照餐饮业经营户告知书》等餐饮服务相关资料3300多份，深受参训人员的欢迎。并纷纷表示，这次培训受益匪浅，一定按培训要求做好餐饮服务食品安全工作。?

　　近年来，北滘镇通过餐饮业量化分级和餐饮服务食品安全管理员持证上岗制度的实施，为落实餐饮服务经营者的主体责任，全面提升全镇餐饮服务食品安全管理水平，保障市民群众的饮食安全奠定了坚实的基础。

　　据统计，截止今年6月底，北滘镇持有证照的餐饮单位共430家，其中企业、学校和幼儿园的集体食堂121家。今年1—9月北滘镇餐饮服务单位没有发生较大以上食品安全事故和食源性食物中毒事件。