滋补品：王谢堂前燕如何飞入寻常百姓家？

燕窝也逐渐走进普通百姓家中

　　顺德城市网消息　（见习记者方五四）　近日，记者有幸结识了经营高端滋补品——燕窝花胶等物的潮兴源的陈先生，陈先生祖上三代起就开始经营燕窝花胶等高档滋补品，目前在顺德经营着一家最大的花胶档口，对花胶不仅有着很专业的认识，还有着非常深厚的感情。听陈先生娓娓道来怎样挑选燕窝和花胶，怎样的制作方法才让这些高端补品补到实处，着实让记者长了见识。

　　记者深入了解后才发现，这些高端滋补品以前可都是非富即贵的人家才能有的，随着社会的发展，人们生活水平的提高，特别是以滋补闻名的广东地区，也逐渐走进普通百姓家中了。据陈先生介绍，现在他的客户就主要以家庭为主，讲求实惠的顺德人往往会固定去到像他们这样的老字号采购原材料。然后回家慢慢煲制成靓汤，给家人进补。

放下架子，开始走亲民路线

　　然而，陈先生也谈到了这些高档补品的营销困局。在过去几年内，因为有着庞大的黑领阶层的消费，这些高端滋补品被作为礼品，自然不需要去吆喝，正所谓“酒香不怕巷子深”，但是，自去年以来，高端滋补品市场也和高端餐饮娱乐业一样，开始进入寒冬，特别是原先以国家机关和公务人员为主的消费得到控制后，高端滋补品面临着如何从王谢堂前燕向寻常百姓家过渡的难题。于是一些高端消费放下架子，开始走亲民路线。

　　但是对于燕窝花胶等滋补品，一些普通百姓对这些东西的滋补作用不甚了解，对价格的承受度缺乏信心，一方面担心花大价钱买不到真东西，一方面对如何烹制如何将滋补品的保健作用发挥到最佳不甚明了，导致想买不敢买，或者不知道如何购买。特别是一些新顺德人，对这些以前在寻常百姓家里少见的滋补品缺少认识，购买的时候很容易贪图价格便宜或者包装漂亮，往往花了大价钱没有买到真东西。而一些商家由于过去的老思路，甚少主动出击宣传自己，更不用说去普及一下相关知识了。

　　看来，高端滋补品市场要想真正的走近普通消费者，迫切需要供需双方的信息对接，需要商家多做一些工作，让普通消费者多一些相关的知识。

口碑宣传，显然已经远远不够

　　广东人实在，体现在很多方面，陈先生谈到，过去他们是不怎么重视包装和宣传的。认为与其把钱花在昂贵的包装上，不如把实惠直接给到消费者手上。燕窝，花胶，不同的品种价格相差很大，怎样买到性价比最高的东西，陈先生作为业内老行尊，有着很深的认识。

　　他说，以前总觉得只要东西好，顾客买过一次就会知道，所以不太重视包装和宣传，但是后来发现，很多顾客把在外面买的花胶拿给他看，他发现以次充好，货不对版的现象很严重，作为一家三代都是从事花胶经营把花胶当成毕生事业的从业者，他觉得有义务去帮助行业，帮助消费者建立正确的认识。

　　然而，过去靠着老客户的口碑宣传，在如今这个信息爆炸的时代显然是远远不够的。那么，怎样把自己所知道的这些好的信息传递出去，怎样做好传统生意的营销布局，陈先生显得有些力不从心。

当务之急，找到行之有效的营销渠道

　　其实陈先生的困惑不是个案。近年来，很多传统企业已经看到营销市场的转向，老一套的营销模式显然已经跟不上时代的步伐，企业主迫切想要转型，一些高端消费也放下架子，开始走亲民之路，进行多种尝试。有些企业主开始尝试电子商务，尝试微博营销，微信营销。今年上半年，微信点赞活动方兴未艾，其中很多都是一些传统企业。

　　然而根据记者的了解，这些老企业所走的新营销模式，由于各方面的局限，效果并不是很好。很多企业缺少专业的宣传推广，也没有系统的营销方案，对新的营销模式一知半解，甚至不少企业微官网微信营销投入甚大，但是收效很低，导致企业主更加迷茫。因此，建立一套行之有效的营销方案，找到行之有效的营销渠道，是目前很多企业主所需要的。