美食新煮意，陈村粉与花“你中有我”

市民们用心、用功十足啊

　　顺德城市网消息　（记者邹建华）　昨日（7月27日），千年花乡陈村镇将“花”与该镇闻名的“陈村粉”两位主角，交给陈村市民尽情“撮合”，让市民实现“花”与“陈村粉”的“你中有我”。

　　昨日上午，陈村粉花宴烹饪大赛在陈村镇万科缤纷四季南区前广场举办。该比赛是由顺德区政府和中国烹饪协会联合主办、顺德区文体旅游局和陈村镇政府承办的“陈村花卉美食旅游文化节”重要组成部分，其旨在进一步发掘陈村“中华花卉美食名镇”的文化内涵，大力推动陈村镇花卉美食及旅游产业的发展。

　　顺德城市网记者了解到，本次大赛要求参赛者用“以花入粉”为主题进行菜式创新制作，参赛者不能只采用花卉装饰菜式，必须在制作中加入可食用花卉及其元素。如果只采用花卉作装饰，作品分数将会大大降低。

　　据陈村镇经济和科技促进局常务副局长丘常青介绍，本次比赛与第一届比赛不同，之所以要求必须以陈村粉和花为固定元素创作花卉美食，是想将陈村的“花”与“陈村粉”这两大招牌进行完美结合，“让陈村粉做法避免单调，更丰富，并通过赛事，挖掘民间创造力，丰富花卉美食菜谱。”记者了解到，去年，陈村通过花卉美食业余赛及专业赛，共将33道菜纳入到陈村花宴菜谱。

这款夏日陈村粉，创意怎样？

　　“陈村的花与陈村粉闻名世界，陈村粉在比利时、加拿大、澳洲等地都有很好的知名度。陈村粉在陈村更是深入人心，陈村人几乎每周都吃陈村粉，但一般就是简单的蒸、炒、凉拌，希望丰富陈村粉做法，并与花融合，形成陈村粉花宴，从而吸引更多人领略陈村美食魅力，最终推动陈村餐饮业、旅游业发展。”丘常青说道。

　　花与陈村粉的创新结合，以及陈村粉的深得民心，使本次比赛报名踊跃。据悉，当日有69组共138名选手在活动现场大显身手。选手何勇彬每星期都吃陈村粉，做法都是简单的蒸、炒。为了这次比赛，他花了好几天想怎么做，最终想出将“鱼、米、花”结合的思路，体现鱼米之乡与花乡的味道。他将鱼肉切成片，用陈村粉包裹，再蒸，辅以夜香花、玫瑰花，得到了市民的好评。

　　值得注意的是，陈村花卉美食旅游文化节除了包含2014年陈村粉花宴烹饪大赛，还包含第二届陈村花卉美食大赛（专业赛）、陈村旅游资源推介会、花卉美食现场教学等活动（详情请看本网前期报道《陈村花卉美食：菜式演绎花韵，味道展示乡情》）。其中，专业赛将邀请广州、中山、珠海、东莞等周边城市大厨与佛山5区厨师交流，强调粗菜精做，让普通百姓都学得会，吃得起。