年内800家餐饮单位将建成“阳光厨房”

监管部门加强食品安全监管工作（资料图）

　　顺德城市网消息　（记者郑勇亮）　在顺德渔村二楼用餐厅，一上楼梯便能看到一个宽大的监控显示屏，上面播放着厨房、烧味制作间、点心制作间及高温洗消间的实时画面。在生鲜点菜区，也有同样的监控显示屏播放着监控的实时画面。这种让餐饮单位的食品加工制作场所和过程公诸于众的做法便是被称为“阳光厨房”。

　　6月17日上午，记者从2014年食品安全工作会议上获悉，目前全区已建成737家“阳光厨房”，年底将实现全区累计800家餐饮服务单位建设“阳光厨房”，让民众在外就餐时，看得放心，食得安心。据了解，今年以来，全区食品安全状态总体情况良好，未发生重大食品安全事故。

　　顺德区市场安全监管局表示，食品的种养源头、生产加工、经营流通到消费各个环节都进行了综合整治，并强化健全基层监管，顺德在全区222个村居均配备2名食品安全协管员。在日常监管中，对于初级农产品环节，区农业局严格落实农产品生产源头监管工作，加强监督执法和农产品检测工作。今年以来共检查畜禽养殖场93个、屠宰场24个（次）、畜禽批发市场6个（次）、农产品生产基地26个，农资生产经营企业89家，检查水产养殖场、苗种场20家次，抽取兽药、饲料、水产品抽样等样品43份进行送检。

　　目前，顺德提前实现了全区肉品统一配送，全区6家生猪、1家菜牛屠宰企业共投资1800多万新订购了近80台肉品统一配送车并投入运营。超额完成食品安全示范体系建设任务，顺德已建立起覆盖各类食品经营单位的食品安全示范店247家，超额完成了市对顺德3年内完成200家的工作任务。

　　此外，全面推进食品生产环节“HACCP”体系建设，目前顺德已实施“HACCP”工作食品生产企业有63家，年底全区食品生产企业将全面铺开“HACCP”风险防控体系建设。在“阳光厨房”建设方面，目前全区已建成737家“阳光厨房”，年底将实现全区累计800家餐饮服务单位建设“阳光厨房”，让民众在外就餐时，看得放心，食得安心。

　　顺德区副区长、区市场安全监管局局长赵万雄认为，食品安全情系万家，要通过长效机制的建设，构建食品安全社会共治格局，实现全社会人人关心、人人参与食品安全监督，要畅通投诉渠道，探索整合有关资源，加大信息公开力度，完善食品安全综合信息平台，继续做好舆情监测和跟踪处置。同时，他强调，要抓好各类专项整治工作，集中力量开展“三打两整治”等专项整治工作，对群众关心的热点问题、对食品安全重点领域，采取重拳出击、重典治乱的方式，继续保持高压整治打击态势。