“水乡豆腐坊让我看到社区营造的希望”

水乡豆腐坊正式开业运营

逢简水乡豆腐坊，古朴气息品水乡神韵

　　顺德城市网消息　（记者郑勇亮）　拣杂质、洗黄豆、用搅拌机把黄豆打成生豆浆，豆浆倒在纱布中，手把豆浆挤……这一系列手工生产水豆腐的熟练动作对水乡豆腐坊成员何炳芳来说，是那么的熟悉。

　　昨日（4月17日）下午顺德逢简今年首个社区经济项目——水乡豆腐坊正式开业启用，这标志着逢简社区营造项目在社区经济推进方面取得阶段性进展。另外豆腐坊开办也作为探索地区开展社区经济服务实践，积累本土服务经验，带动社区参与，推动逢简村社区营造发展的重要组成部分。

水乡豆腐坊提供就业又做公益

　　水乡豆腐坊是由杏坛逢简村民自主组成的社区经济合作社。合作社社员通过民主参与，互助合作，平等分工，共同收益及共同解决面临问题方式进行运营开展。其主要目的是为社区弱势群体创造就业机会，增加社员的收入，改善他们的生活水平。另外豆腐坊的开办也作为探索地区开展社区经济服务实践，带动社区参与，推动逢简村社区营造发展的重要组成部分。

　　据逢简心驿站中心主任吴子坚介绍，豆腐坊初期投入的两万多元资金主要由逢简发展基金会扶持，豆腐坊生产的豆腐所采用的大豆全是经过检测的东北大豆，由政府统一代采购，保证绿色无公害。“豆腐坊成员需要全身投入到豆腐坊工作中来，不允许合股抽身的做法，所得收入在保持盈收的前提下实行‘八二’分，即收入中的两成用于村中的公益事业。”

　　据介绍，水乡豆腐坊致力于推崇现代健康的理念，采用健康优质的原材料，以传统工艺制作，为本地居民及游客提供水乡豆腐花、现磨豆浆、新鲜豆腐等产品。顺德城市网记者在现场看到，豆腐坊内清幽别致，宁静古朴，让人远离尘嚣、放松身心的同时，体验着传统文化的韵味。

豆腐坊开业当天即有深圳游客光顾

　　据了解，目前水乡豆腐坊合作社共有四人，平均年龄超过60岁。记者在现场看到，水乡豆腐坊开业当天下午即有深圳的6位游客前来问津，“现磨豆浆现场做，果然好喝，关键还是绿色无公害食品！”来自深圳的余女士原是半个顺德人，现定居在深圳，当天特地带5个朋友来游逢简并在现场品尝了豆腐花。

　　一开业即有客临，自然是值得高兴的事。村民梁玉珠是新加进豆腐坊的四位成员之一，她告诉记者，原先自己在家里只是带带孙子，现在孙子长大读书了，今年已经62岁的她在家里也没啥事情做，“之前社工和我说过社区营造和豆腐坊这个事情，了解之后挺感兴趣的，原生态的现磨豆浆，现做豆腐，绿色健康，相信豆腐坊在逢简会很有前景。”梁玉珠认为，随着逢简旅游的发展，游客的增多，看好水乡豆腐坊的广阔前景，“水乡豆腐坊让我看到了社区营造的希望。”

　　另一合作社社员何炳芳告诉记者，她和老伴在1990年开始做豆腐，在2008年的时候因为家庭经济原因和父亲身体不适需要人照顾，一度停止做豆腐到现在。“目前逢简市场里面只有两家卖豆腐的，但是没有卖豆腐花和豆浆的，在逢简，像这样能同时做豆腐、豆腐花、豆浆的多功能豆腐坊还是第一个。”芳姨对于豆腐坊合作社是充满着希望和热情的。

社区营造仍需资金政策支持

　　从规划和实践来看，杏坛的社区营造已经有了明确的方向，打造一个社群共治的理想村居生命共同体。很显然的，项目的推动除了充分发挥群众参与外，资金和政策的支持必不可少，并要有一个有效的机制保障项目的有效推行。

　　据了解，水乡·梦家园——杏坛镇逢简社区综合发展项目，作为顺德区2013年镇街社会创新项目的重点项目，目前已得到来自区、镇和社会各界的资金支持，在资金上有力地保障了各项工作的运行。

　　而“一室一站一会一基金”的农村基层治理新模式也正是杏坛村居社区综合改革的亮点所在，和制度保障，特别是议事监事会的作用。

　　无独有偶，今年3月，顺德永春拳之乡杏坛马东村“永春文化主题村”营造项目正式启动，这标志着马东是继逢简之后，杏坛镇推进综合改革开展“文化活村，社群共治”的又一试点村居。

　　在马东村党支部书记徐兆祥看来，马东和逢简都拥有了很好的群众基础和各自明确的发展方向，但是项目资金的滞后保障和政策的限制，比如村中各发展项目的审批报建手续的繁琐，是推行社区营造项目发展的瓶颈。“这也直接导致了议事监事会未能发挥其最大作用，没有资金和政策的支持，村中很多发展问题无法解决，更难谈发展。”

　　其实，逢简心驿站和如今的水乡豆腐坊，还有“永春文化主题村”营造项目的“永春故里·幸福驿站”的正式启动，都是杏坛已做和在做的一些实质性的工作，据悉，杏坛接下来还将在逢简推行民宿项目，充分挖掘逢简原有的社区资源，发挥其经济效用。