厨师世家中的实业家：人生终需自己掌托

冯永坚，一个在厨师世家中走出来的实业家

　　顺德城市网消息　（记者林仲儒）　他有4个叔伯是厨师，有7个堂兄弟是厨师，他的亲哥哥也是厨师。而他是个修空调的，并且准备把空调“修上”新三板。他说，其实煮菜和做实业很相似，都需要脚踏实地和不断创新。

　　他曾经想过，如果当年跟着叔伯们学厨，很可能他现在也是一个大酒楼的主厨了；但他对现状也不后悔。他是顺德区光腾太阳能电器有限公司总经理冯永坚，一个出身厨师世家的实业创始人。

生在厨师世家，他选择了打拼实业

　　冯永坚是土生土长的顺德大良人，生在一个农民家庭。他的父亲有10多个亲兄弟，其中有4个掌厨。“一个在顺德饭店、一个在园林宾馆、一个在清晖园、还有一个在中旅饭店。”冯永坚扳着手指头向顺德城市网记者说道。当记者对顺德饭店、园林宾馆这些地方表示疑问的时候，冯永坚笑着解释道，这些都是以前顺德的地标式建筑，也是最大的饮食酒楼之一，现在早就被拆光了。

　　到了冯永坚这一代，他的兄弟中有7人都跟着叔伯们学习，也踏入了顺德厨师界。这之中包括了他的亲哥哥冯永波。但冯永坚没有紧随其后。1991年，他在梁銶琚职业学校电器制冷专业毕业后，进入了太昌冷气做维修工作。在那个时候，他哥哥已经在仙泉酒店当上了主厨。

　　1994年，冯永坚开始了自己的创业之路，开办了菱和汽车维修服务部。1998年，他开办了丰源家电商场。2003年，他成立了顺德区光腾太阳能电器有限公司。10年后的今天，光腾太阳能电器有限公司已经是一家总资产数千万元，年销售额达到8千万元的企业了。

　　近日，这家位于伦教的企业刚成为了广东股权交易中心的上市企业，代码：1202250。目前，冯永坚还在准备着，向新三板市场迈进。他希望能在广阔的资本市场平台上展现企业的实力，争取与更多的大型企业展开合作。

从修空调到卖空调，一切都如此自然

　　说起当时的选择，冯永坚很是感叹。“其实也没什么理想,一切都是很自然的。”据他所说，因为家境一般，他的长辈选择了做厨师，以喂温饱。他的哥哥们也选择做厨师，是因为以前还没有职校，大学学位少，很难考得上。他的哥哥们中学毕业后就得进入社会工作，既然这么多长辈掌厨，所以也跟着学厨，容易在社会上立足，这是很自然的事。

　　到1988年，冯永坚中学毕业了，本来他也可能踏上和他的哥哥们一样的道路。但当年顺德梁銶琚中学的开办使他成为了第一届职校的学生。而选择电器制冷的专业，他笑言是因为那时候电器设备刚开始在顺德普及，会修电器的人很少，学会了修电器使他很神气。“我那时学会了帮人修空调，大家都叫我‘大师傅’，我很自豪的呢。”

　　这之后，冯永坚便逐步从修空调到卖空调，再到制造空调。一步步走来，目前刚过40岁的冯永坚便已是上市企业的总经理了。有时候他也不无感叹地想到，如果当初自己没有上职校，那他很可能也就跟着哥哥们去学厨了，那他现在就是一个头戴厨师帽，右手拿着大勺子，左手把铁锅一次次抛起的厨师了。就像他的哥哥冯永波，哥顿酒店的行政主厨。

想过如果，但人生终归是自己掌托

　　有时候他会觉得，虽然厨师赚的钱没有他多，但比他更轻松，更受人喜爱。“世界上有钱的人很多，在富裕的顺德，我这样的小企业老板比比皆是。但顺德是一个有着深厚厨艺氛围的地方，厨师的地位很高尚，更受人尊敬。”

　　他认为，赚得钱再多也是为了享受生活，而享受生活就离不开美食，所以老板可能不会看得起其他老板，因为谁也不比谁缺钱，但对煮出美食的厨师却绝对尊敬。

　　想归想，冯永坚表示自己也不会为人生的选择而后悔，“不是赚钱多就表示成功，还是要看自己的追求。”他的选择，就是把白手兴家的企业做大做强，争取把生意做到全世界。

■企业家直言

谈美食

　　自身也是走南闯北，吃过很多美食的冯永坚对美食有自己的独特想法，“我认为真正的美食其实不在食材，食材够新鲜就行了，还是要看厨师的水平，我就比较喜欢吃鲜味的东西。”

谈实业

　　出生农民家庭的冯永坚可谓名副其实的白手兴家，他对做实业也有自己的看法，“做实业就要靠积累，要脚踏实地去做，别随便转行。成功是日积月累的成果。”

谈美食与实业

　　作为一个出生于厨师世家的实业家，冯永坚说没美食与实业也有共同之处，“要做出好的美食和打造强大的企业都要有两点：脚踏实地去做，不需要花俏，本质很重要；要有创新，要靠‘掌勺’的那个人去创新创造，要造出新的东西，才能立足市场。”

■记者手记

　　从冯永坚的身上其实也可以看出顺德的社会变迁，从以前的“厨出凤城”，饮食业为主，到后来的家电制造业崛起，成为顺德的支柱行业。

　　一代又一代的顺德人，在时代的洪流中作出选择，无论是厨师还是工厂老板，他们在不同的时期为顺德作出自己的贡献。正如冯永坚所说的，路没有对错，坚持走下去，每个人都能有自己的成功和自己的精彩。