全国100家最好食餐厅出炉，顺德仅一家

每有新菜出炉，餐厅都会一起试菜找出不足（受访者供图）

　　顺德城市网消息　（记者李志明）　“虽然不知道为什么会上榜，但是知道这个消息我们都很高兴。”回想起日前上榜全国100家最好食餐厅，顺德猪肉婆私房菜的负责人吴素芬的心情依然激动。

　　近日，某网站发起70个城市700位专业吃货组成吃货自媒体联盟，选出中国100家最好吃的餐厅，涵盖八大菜系和有影响的其他菜系。其中，广东有三家餐厅上榜，顺德容桂猪肉婆私房菜凭借其出品的烧鹅成为广东上榜的三家餐厅之一。昨日（4月1日），顺德城市网记者联系了这家上榜的餐厅。

　　“消息一出来，朋友就告诉我了。”餐厅负责人吴素芬激动地说到。吴素芬是卖猪肉起家的，认识她的朋友都亲切地称呼她为“猪肉婆”，而这个称呼也正是这家私房菜餐厅店名的来源。“我们也不知道为什么会被评选上中国最好吃的餐厅，能上榜真是非常高兴。”吴素芬表示，餐厅的上榜固然高兴，但是顺德美食博大精深，顺德厨师技艺高超，可以入选的顺德餐厅还有很多很多，至于为何自己的餐厅被评入选，她自己感到惊喜。

　　“烧鹅色泽金红，味美可口。”顺德城市网记者留意到，猪肉婆私房菜的上榜产品是烧鹅，上榜理由之中详细介绍了其烧鹅的选材、做法和吃法等内容。谈到自家的烧鹅，吴素芬还特意提到，他们的烧鹅的制作方法是根据秘笈制作的，而这秘笈则来自一位老厨师之手。

　　顺德饮食协会副会长卢远森认为，这是顺德饮食文化的弘扬和发展，使得顺德美食的知名度和美誉度大大提高。但也不要太看重评选的结果，因为评选的标准不同、渠道不同、角度不同，得出的结果就会有所不同。

　　看到这样的排名，不少吃货高兴之余，也有点不满。“顺德美食多，不过唔系人人都有机会食过。顺德美食宣传唔够多，提起食，外地人多数都净系知道广州。”网友@老鼠儀係我如此说到。网友“开门大吉”对此表示认同，他表示，在这个评选中，广东地区只有广州、深圳和顺德的共三家餐厅入选，实属不易。他期待这些比赛中，顺德美食能有更露面的机会，向全国展示顺德美食的魅力。