“名厨学堂”昨日开课，“师奶”很积极

名厨学堂开课，大师名厨之首罗福南授课

　　顺德城市网消息　（记者李志明）　抬头望着头顶上的招牌，肩上是几道汗水蒸发后留下的盐迹，顺德厨师协会会长、顺德十大名厨之首的罗福南倍感欣慰。昨日（3月25日），顺德名厨学堂第一期兴趣班正式开课，学生积极学习的举动让罗福南对名厨学堂的将来充满信心。

　　当日，罗福南教了马史苋鸡茸羹、凤城四杯鸡和蒜香排骨三道菜式，学员们的全情投入，让课堂气氛十分活跃。罗福南表示，第一期的兴趣班共有10天课程，每天课程教授3道菜式。“第一期兴趣班结束后，学员们将能学习30个菜式。”罗福南说。

　　“第一期是兴趣班，有不少家庭主妇前来学习。”罗福南表示，当日前来上课的学员不仅有除了市民之外，不少餐饮行业的负责人也积极参与，其中“师奶”占大部分。罗福南表示，市民的积极参与很好地印证了顺德全民皆厨的城市特质，“兴趣班10天课程结束之后，我们会举办专业班。”

　　严卓华也是一名厨师，他这天也积极投身到学习中去。在当日学习的三道菜式中，他印象最深刻就是马史苋鸡茸羹。“马史苋是时令菜，质地清新，十分适合时下食用。鸡茸用剁碎的鸡腿肉，口感和味。”严卓华对这道马史苋鸡茸羹情有独钟，他觉得这样的教学方式十分直观，课后还有资料和光盘用以复习，整个教学过程简单易懂。