蒸边炉体现了顺德餐饮的创新理念 陈景 摄
顺德城市网消息 (记者李志明) 一个蒸汽腾腾的蒸柜,还有一字排开整齐摆放的碟子,微信朋友圈的一张美图令顺德城市网记者和小伙伴们都惊呆了!这是什么?原来这是顺德餐饮界又一力作,同行称之为“蒸边炉”。
这个“蒸边炉”之所以令人惊呆,其重要的原因之一便是形式新颖。整个运作有点类似自助火锅,食物按“铜碟”、“金碟”等分成几个种类,顾客可以根据自己的喜好,喜欢哪碟挑哪碟。食材方面也比较丰富,而且食材之间合理搭配, 更显丰富。
顾客选好喜欢的食物后就可以打开蒸柜,一碟碟放进里面去蒸,蒸熟后就可以大快朵颐了。其实,如果把这个蒸边炉的结构一项一项拆分出来,大家会觉得并不新鲜,因为很多配件在日常生活中十分常见。但是,这些东西一旦组合起来,整个“蒸边炉”就让人耳目一新,大感新奇,原来蒸柜也能融入日常餐桌上!
“蒸”是顺德菜的一大特色,“蒸边炉”巧妙的配合正体现了顺德餐饮的特别。“蒸边炉”的模式把厨房的快乐变得简单又方便,让消费者可以亲自体验一把动手下厨的滋味。亲朋好友一边聊天一边期待,而选好的食材在蒸汽腾腾的蒸柜中慢慢蒸熟,然后一桌子人共尝美味,这是多么令人快乐的事情。
顺德餐饮业的这番苦心镇体现了他们求变的理念。在竞争激烈的餐饮市场中,这份求变或许能让他们得到更多启示。
顺德城市网(www.shundecity.com)相关内容(包括但不限于文字、图片、音频、视频资料及页面设计、编排、软件等)的版权和/或其他相关知识产权,均受中国法律和/或相关国际公约中有关著作权、商标权、专利权和/或其他知识产权法律的保护,属顺德城市网和/或相关权利人专属拥有。
除非中国法律另有规定,未经顺德城市网书面许可,对顺德城市网拥有版权和/或其他知识产权的任何内容,任何人不得复制或在非顺德城市网所属服务器上做镜像或以其他任何方式进行使用(包括但不限于出版、发行、播放、转载、复制、重制、改动、散布、表演、展示)。
违反上述声明者,顺德城市网将依法追究其相关法律责任。
顺德城市网法律顾问:广东力创律师事务所 沈密律师