材料放煲里，大火煲15分钟，转小火煲一个半小时即可
瘦肉和鸡肉一起用开水烫一下备用
顺德城市网消息 （记者李志明） 春节假期，舟车劳顿加上胡吃海喝，让大家的肠胃都感觉“压力山大”。在肠胃不适和假期综合症的双重影响下，让不少市民在新一年的工作中倍感乏力。全新的一周又来了，煲个靓汤为身体添点活力吧！
大鱼大肉是春节餐桌上的主题，因此，节后的饮食应该以清淡简单为主，市民可以通过食疗慢慢恢复自己的肠胃功能。椰子果肉具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，长期食用能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿。另外，椰汁具有滋补、清暑解渴的功效，配合富含高蛋白质和不饱和脂肪酸的鸡肉，一道清香的椰子鸡汤可以让人食指大动。
椰子鸡汤是一道十分清甜的汤水，椰子的甜加上鸡肉的香，被人们誉为鸡汤中的上品。另外，也有人说椰子鸡汤是女性专属的养颜汤，能够补血养神、滋润肌肤。椰子鸡汤的做法也十分简单，一般家庭也能动手制作。
原料只需要半只鸡、1只椰子还有瘦肉250克。制作时，先将鸡洗净，剥去鸡皮减少油脂，瘦肉和鸡肉一起用开水烫一下备用。把鸡、瘦肉、椰子水、椰子肉、蜜枣全部放到煲里，加适量水，大火煲15分钟，转小火煲一个半小时即可饮用。
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