一家大小出动做煎堆，感受暖暖的亲情
顺德城市网消息 （记者李志明） “现在煎堆不用自己做了，市场都有得买了。”新年最深刻的食物是什么，正在办年货的市民小梁想起了昔日全家制作煎堆的情景。
“砂糖在锅中受热慢慢融化，然后爆谷倒进锅中和糖混合，沾了糖浆的爆谷要经过一家人的接力，最终压成球型，一个煎堆的雏形才能出来。”小梁告诉记者，他们家从来都自己做煎堆，每到春节前一星期，他们家里里外外都很忙碌，全部家人都投入到过年食品制作中。
小梁说，之所以选择煎堆作为印象最深的食品，原因是它需要经过全家人的接力才能制成，而且每一个成员都付出了汗水。每到做煎堆的时刻，妈妈会先把砂糖融掉，然后拌好爆谷，这时候接力赛就来了。
“老爸拍第一，堂姐排第二，大哥排第三，自己排第四，煎堆由一个不规则的形状经过老爸、堂姐、大哥和我的用力挤压，最终变成了球型，可是这个过程不容易啊。”小梁说，沾了糖浆的爆谷刚出锅时温度很高十分烫手，所以老爸的傍边会有一盆水，当煎堆的温度太高时，他可以浸水降温。
“那时候我年纪还小，这个接力的煎堆到我手上还是觉得很热，可是在老爸鼓励下，我的手浸水降温后又能继续压煎堆了。”小梁说，虽然他们家做的煎堆都不多，但是都会被他们统统吃光，“那都是家人一起付出的汗水，而且和外面的相比，自己做的好吃多了，亲戚朋友都来要。”
小小的一个煎堆，里面蕴含的不仅仅是砂糖和爆谷，更重要的是全家人的付出，家的温暖就在这种甜蜜之中不断延续。
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