顺德城市网消息 （记者海梅） 养生佳肴名品——粤菜、宫廷最大菜系——鲁菜、宫廷第二大菜系——淮扬菜、民间最大菜系——川菜……中国八大菜系都有哪些精品？您知道吗？这些精品您是否都有尝过？
昨晚（11月2日），600多名顺德市民最有口福！第六届岭南美食文化节闭幕式上，中国八大菜系精品宴首创八大菜系代表菜同台展示，这些代表菜均由中国八大菜系名厨亲手烹制。
一支古典舞蹈，一副宫廷架势正式拉开精品宴的序幕。首先上来的是粤菜代表麒麟金猪，麒麟金猪色泽红润，色如真金，皮脆肉嫩，香而不腻，据说这道菜在西周时期已相当有名，称之为“炮豚”。到清朝，乳猪已是宫廷名菜，成为“满汉全席”中的一道主要菜肴。代表着各大菜系的佛跳墙、宫保鸡丁、龙井虾仁、葱烧海参、清蒸狮子头、剁椒鱼头、李鸿章杂烩等都接着一一亮相，只是食客们都有些着急，每个菜都是食用完一个，接着再出第二个，众人被吊足了胃口。
除了名菜之外，精品宴还献上了宫廷名点，包括豌豆黄、艾窝窝、驴打滚、芸豆卷，主食阳春面（淮扬菜）和甜食姜汁撞奶。
昨晚精品宴八大菜系代表作由名厨们联袂打造，粤菜、闽菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、川菜、湘菜分别由欧阳叶伟、童辉星、陶连喜、王海威、周晓燕、徐步荣、杜开洪、许菊云烹制，宫廷名点的点心则由中国烹饪大师、国家级面点师评委冯恩来制作。
（编辑：梅子）
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