@胡祖信：#大食顺德#之虫草花上汤虾饺。虾饺是广东具代表性的点心（香港歌星陈慧琳把大儿子的乳名叫虾饺仔），以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅，份量大小多以一口为限。虾饺是半月形、饺边有十二褶的，馅料除虾外，有肉有笋。传统虾饺用笼仔蒸熟上桌，一笼三至四只虾饺。顺德厨师将其改良，虫草花上汤浸虾饺。
（编辑：勤天）
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