检查人员在华美达广场酒店中餐厨房督促检查
中餐留样是食品安全保障重要的工作
北滘镇唯一的五星级酒店食品安全有保障
处理会议餐用水果也不能马虎大意
顺德城市网消息 10月28日，顺德区北滘镇美的总部大楼落成庆典活动拉开序幕。这一大事，也牵动了顺德区市场安全监管局和北滘分局的关注，并安排工作人员对重点餐饮接待酒店进行了专项监督检查，全程提供食品卫生安全保障。
连日来，北滘分局积极采取措施，加强镇内接待餐饮单位实施安全监管，共出动执法人员20余人次，对负责接待庆典活动来宾的金茂华美达广场酒店、君兰绿茵轩饮食服务有限公司等星级酒店进行了专项监督检查。重点根据接待酒店提供的会议配餐菜单，实施全程食品卫生安全保障。执法人员在审核会议配餐菜单时发现菜单中有三文鱼刺身、鱼生品种和生食生蚝等菜式，为保障参加庆典活动的各国嘉宾和省内外官员来客的身体健康安全，剔除这几种菜式。
此外，本次行动还对重点餐饮单位的餐（炊）具消毒设施是否正常使用，餐（炊）具是否严格消毒；肉类、食品添加剂等原辅料材料索证和台账建立情况；食品加工卫生状况，要求厨师斩切熟食如卤水鹅鸭、烧腊等要戴手套和口罩；食品原料、半成品和成品的储存情况；持有效卫生许可证及有效健康体检培训合格证明情况。保健食品、肉类食品、调味品、乳制品等重点食品卫生状况；是否存在违法使用非食用物质加工食品，经营含有非食用物质的食品，滥用食品添加剂等情况进行检查。
据了解，整个活动过程没有发生食品卫生安全事件。
□陈育柱 通讯员 罗乐 （编辑：柱子）
