顺德城市网消息 （记者李志明） 如果你去买烧肉拜祖先，懂行规的店主会多切一块骨头给你，因为以前拜祖先是用骨头的。这些顺德春节习俗你知道吗？昨日（2月5日），顺德区博物馆副馆长李健明给大家上了一堂极具顺德味道的课，顺德春节习俗的特点、要注意的事项在他讲述中变得极具趣味。
烧肉拜祖先，一定记得带骨头
“如果你去买烧肉拜祭祖先，懂行规的店主会多切一块骨头给你。”李健明介绍说，现在很多人拜祖先都只是用烧肉，但是这是不对的。
他表示，如果去烧肉档买肉时，一般有经验的店主会多问一句是否用来拜祭祖先，如果得到确定的答复，店主就会多切一块骨头让顾客带走。“因为以前拜祭祖先是用骨头的，后来人们觉得骨头拜祭完祖先后自己没得吃，逐渐就演变成烧肉。”李健明说。
此外，烧肉在顺德的春节习俗中发挥很重要的作用，除了用于拜祭祖先外，还是“谢灶”的必备品，逢年过节的拜祭中必定有烧肉的出现。
谢灶不随便，不同阶层时日不同
而说到“谢灶”李健明表示，这也不是随便了事的习俗，“不同阶层有不同的时间”。
“昔日平民大多在十二月二十四举行这一仪式。”李健明介绍说，“谢灶”的人群分成几种，平民在农历十二月二十四举行，官员多在二十三“谢灶”，而社会底层人士则在二十四以后才能“谢灶”，这就是所谓的“官三民四胥五”。
此外，传统的“谢灶”仪式上还要准备“一礼”烧肉，“一礼”的重量为三斤六两，分毫不差。另外还必备一尾生猛小鲤鱼，而且谢灶时日十分讲究，民间俗语常说：好做唔做，廿五六拜灶。就指谢灶时日与身份不对应，会自贬地位，因而引起误解和麻烦。
（编辑：尹辰）
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