顺德城市网消息 2010年8月，首届全国餐饮学术年会暨中国烹饪协会专家工作委员会在顺德召开。与会期间，专家工作委员会成员专程参观了顺德职业技术学院的分析检测中心。专家们对中心的先进设备和专业人才非常认同，向中国烹饪协会建议，可资源共享，配套完善，与顺德职业技术学院共同建立中国餐饮营养与食品安全分析检测中心。中国烹饪协会苏秋成会长对此提议高度重视，协会会长办公会对此进行了专题研究，要求尽快落实，并指定协会美食营养专业委员会积极配合，中国烹饪协会餐饮管理学院负责落实。
中国烹饪协会餐饮管理学院由中国烹饪协会、顺德区文体旅游局与顺德职业技术学院共同建设。目前，顺德职业技术学院安排第三期建设工程实训大楼一栋7000平方米用于烹饪综合实训大楼建设，餐饮管理学院已完成中国餐饮营养与食品安全分析检测中心建立的前期调研工作，正在加快建立检测中心的规划、论证、申报与建设工作。
该中心的建立将填补我国餐饮业营养分析与食品安全检测的空白。中心建立之后，将承担餐饮业的膳食指导和营养分析工作，以及餐饮业食品安全检测工作。同时，营养与食品安全分析检测中心还将联合中国烹饪协会餐饮管理学院粤菜发展研究中心、顺峰学院、顺德职业技术学院烹饪工艺与营养专业、餐饮管理专业、各地餐饮行业等共同开展相关的科学研究、检验鉴定与培训考证工作。
（编辑：谢全）
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