兴旺的陈村传统花市

□凌远清

美丽而热闹的花市

　　“年卅晚，行花街，迎春花放满街排，朵朵红花鲜，朵朵黄花大，千朵万朵睇唔哂。阿妈笑，阿爸喜，人欢花靓乐开怀……”，这首地道的粤语童谣《行花街》，生动而形象地描绘了广州及周边地区迎春花市的盛况。每年岁首，民间赏花之风大兴，多有行花街、买年花的习俗。“行花街”又称“游花市”、“行大运”，是从古至今，珠江三角洲人民相沿已久的民间习俗。

　　陈村的年宵花市于春节前三日举行，除夕晚是花市的高潮。此时人山人海，水泄不通。据当地老者回忆，三十晚一家人吃完团圆饭以后，都习惯换上新衣服开始逛花街。农历除夕前的花市，这是粤地一年一度的花卉盛会，也是陈村花农挣钱的好时机。花市通常到除夕子夜结束，最多再延长一两个小时，即自行散市。花档一般都搭在马路两侧，中间行人，市面灯火通明，如同白昼。花市开后，无档的花农花贩也可随时携带花枝入场，站着兜售。

　　千百年来，花卉与花市，一直是陈村民众过年习俗中的一个重要项目，成为当地居民过年事务中不可缺少的部分。迎春花市为当地花农卖花提供一个场所，潜在的顾客也都是当地人。陈村花农，不少人都是以“提篮小卖”、走街串户的形式销售花卉的。

　　陈村花市历史悠久，远近驰名。从历史上珠江三角洲的工商业氛围来推断，年宵花市的兴起与工商业的发展有着密切的联系。陈村花市，清代设在弼教村，民国期间设在三踏黄圩和旧圩市场、新圩市场等地。传统花市通常也制作一些标志性景点招揽顾客，如数百年前陈村花市就已有人物盆景、石山盆景及用花卉屈扎而成的将军、元帅、八仙等各种惟妙惟肖的人物形象，摆放在市场中心位置。在花卉之乡，一般的商铺档口也会插上美丽的鲜花装饰一番。花市上，花卉与蚕茧、大米、鲜鱼、布匹等相邻设摊，同场交易，形成陈村一道绵延了数百年的年宵市场风景线。

　　年宵花市的大主顾，多半是工商业主。花市中最美丽、最名贵的花，大多是这些大户买去。那时候，工商业主相信企业得失盈亏和花的荣枯是互有关联的，因此大多亲自到花市选购。如果年景好，赚了一大笔钱，或者碰上个口齿伶俐的花农，讲的吉祥话正中老板心坎，老板多半肯出高价买株好花。其本意是希望岁岁如今朝，年年生意顺利。假如年景不好，生意亏损，老板也会忍痛买株好花，希望时来运转，从此一帆风顺。一旦买回来的花开得不够好，当老板的就会闷闷不乐，担心全年生意不景气。

　　当时，广州城西关一带常见花贩挑着花担，每天一次挨家挨户换花碟，如茉莉花碟、白兰花碟、鸡蛋花碟等。一些孩童也会提着花篮，走街穿巷叫卖指甲花、金凤花等。到了旧历年前，广州七门的花市更是热闹非凡，所谓“冬尽人人争花买，水仙头共牡丹芽”。陈村比邻广州，其花卉种植业当然就与广州的花卉消费习俗紧密联系了。周边许多花贩都纷纷前往陈村购买鲜花，再运到广州城内叫卖，陈村的圩市自然空前热闹，交易量大增。

　　花市上的鲜花买卖自由，质优价高。市民也可以把刚买来又不太满意的花降价出售。这个时候，其他行业也想“赚钱过年”，特别是经营古董字画的，除在本店加开夜市外，还会到花市边增设鲜花销售点。另外，花市旁摆卖金鱼、玩具之类的地摊小档也不少，人来人往，摩肩接踵，十分热闹。这种情形近些年的迎春花市上也存在，即花摊与各种玩具摊、日用品摊同时摆设，同场叫卖。在过去，到深夜零点迎春爆竹声响起后，花市上的花价暴跌，仍售不出的就要弃之花市，不能带回去，否则“不吉利”，因此很多花盆会被就地砸烂。现在这种情况绝少出现，花农会把卖剩的花卉带回家另作处理。

　　花市的花株以桃花为贵，花脚以白兰、金兰、芍药为主，盆景则以柑桔最为普遍。清末民初，一株中等桃花可卖到几块银元，中上等的售一二十元，花农售出一株桃花，便可维持全家短期的日用开支。若有应时的上佳好花上市，或运到香港卖出高价，一年茶饭资费都完全足够。知道有这么潜在的高回报，陈村花农都肯下功夫细心栽植花卉。

　　民初，陈村花卉种植与销售异常兴盛。据20世纪30年代的有关统计资料，仅弼教一村，全年产销鲜花35万枝至50万枝，可见陈村花市非比寻常。从民国初年至抗战前，广州及陈村的花市一直比较兴旺。其时每晚子夜时分开市的花市，一直持续到天明。之所以开夜市，主要是避免花朵受烈日蒸晒，能保持其新鲜亮丽的外形。

　　抗日战争期间，日本人对花市风俗未加干涉，故花市在沦陷七年中没有间歇。因时局安危莫测，人人朝不保夕，做生意的人比较谨慎。此时的花市常有人在稍暗的地方出卖“假花”（即人工加花朵），贪便宜的人很容易上当。另一种作假法是当天气过暖时，以盐水喷洒将要开放的花朵，防止花卉过度盛开而太早凋谢。顾客将这种花买回去，花朵会不开而谢。这种造假方法其实也不高明，只要仔细查看，就很容易戳穿其骗局。

　　抗战结束后，各行各业进入恢复期，陈村的花市也不例外。此时，出现销售花卉的新圩。人们就将旧圩、新圩、永新圩这三个圩合称为陈村新三圩。陈村旧圩颇为繁华，米圩、牛角圩、布圩是主要的三大类型。这三类圩市日常都有早晚二市的摊场，逐渐形成了陈村花卉的“三圩六市”。从明清时代至1958年，陈村卖花的旧圩市地址没有变更，一直都在今三踏黄门前即现在的陈村中心小学前一带。抗战后的陈村新圩是自然形成的，有多个市场，包括永丰市（在原肯构堂附近一带）、景晏市（在现永兴管理区的充美村内）、辐辏市和永昌市（在现城区四街水坑基巷附近，一北一南）、大市（在城区现中山公园与新圩小学附近）、海晏市（在水枝花码头附近）、维新市（在新圩维新街附近）等。此外，还有个“永新圩”（现合成管理区二宅基和麦涌附近）。后来因新圩繁荣超过了旧圩市，于是旧圩市逐渐东移，商贾及居民也随着东迁，起初还基本维持早晚市，后来逐渐消失。

　　1949年前后，陈村花市不设摊档，而是自由摆卖。花卉品种多是用瓦埕插装的吊钟花、桃花、梅花、盆栽水仙，以及菊花、鸡冠花、芍药花、玫瑰花，还有柑、桔、金弹果树等。除夕夜，吃过团圆饭后当地居民全家行花街。有的此时买年桔、桃花，以祈求来年吉利如意；有的仅图一份热闹，想感受一下花市所带来的浓浓春意。

　　20世纪五六十年代，政府部门顺应人民要求，有关部门大力支持开办花市，时间为年前的三昼夜。花市充满着计划经济色彩，陈村生产和销售的迎春花卉主要就是年桔。到了1966年开始的“文化大革命”期间，这种形式的花市又被迫中断。此时陈村民间自发的迎春花市依然存在，只不过规模比较少而已。那时候，陈村的花市都处于一种零散的状态，但自发的花市同样吸引了不少顾客前来光顾。

　　　　　
　　花市，承载着民众对新年的期盼。迎春花市，似乎已经跟春节融成一体，哪怕是在把花看作是“封、资、修”的“文化大革命”年代。在陈村花农的眼中，花卉是钱，花卉是经济。占着天时地利，陈村人还是不愿意舍弃这个能够带来高收益的行业。陈村的花卉业在十年“文化大革命”的摧残后刚刚复苏，花农又在当地摆摊卖花。或者沿着世世代代走过的水路去广州卖花。此时，提篮叫卖，或租摊卖花仍然是花卉销售的主要形式，而大宗花卉买卖难以开展。

（本文来自《陈村－中国花卉之都》）

（编辑：柱子）