顺德北运鱼困境亟待破解

         顺德城市网消息 小散户与大市场，北运鱼货源仍然以小散户养殖为主，规模化集约化养殖的大户极度不足，流通商担忧货源稳定，质量安全等都形成了目前顺德北运鱼市场的矛盾； 

         整个广东北运水产品流通格局散而乱，恶性竞争导致广大养殖户受损；

         原材料价格在高涨，导致饲料成本上升，饲料企业如何在保证品质的前提下，降低养殖成本，促进北运鱼产业链的构建？

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         在27日在顺德举办的“北运鱼产业链构建策略”研讨会上，来自国内水产界人士就此问题深入分析及纷纷建言。研讨会形成的一个共识是，整个广东水产品流通市场链条尚未完善，而北方大城市水产品市场准入越来越越严，需要整个产业链的各个环节逐渐完善。

 　　据介绍，整个珠三角地区每年水产品都会大量运往华中、华北地区，冬季尤其明显，以生鱼为例，每年产量的80%都在北方市场销售。而顺德每年水产品产量达到25万吨左右，产值达到近40亿元，近8成供给国内市场，其中北方市场占了相当比例，甲鱼、加州鲈、生鱼、黄骨等本土主打种类都为北运鱼。近几年来，随着养殖成本不断增加，这类北运鱼的养殖、流通和加工等方面利润缩小，达到瓶颈状态。

　　顺德农业服务中心段圣和主任指出，从产业链的市场发展角度看，广东北运鱼的养殖现状十分堪忧！如果不尽快加大力度改变并构建新的养殖管理模式，广东北运鱼的市场份额将来越小。顺德虽然水产养殖质量比较高，但是存在轻视地方品牌的问题，“品牌管理能抵抗水环境恶化的威胁，无品牌商品的市场价格抗跌性差，波动幅度大。”科达恒生水产有限公司的陈志生则提出，传统的北运流通模式一般是“养殖户—鱼贩—流通企业—北方批发商—市场”，流通环节多而散，缺乏规范，易导致恶性竞争而造成广大养殖户利益受损。他建议，“应该进行‘化小为大、化零为整’的改变，建立新的流通产业格局。他还表示，对流通环节的垄断有利于整个行业的发展，有利于做大做强，最终受惠的是整个行业。

■业界声音

　　在养殖环节，可以考虑实行水产养殖的小区化管理，达到养殖户、运作企业和政府三赢局面，工厂标准化集约养殖前景理想的发展方式，合作社规范养殖方式和基地化集约养殖方向。

——顺德农业服务中心段圣和

　　广东珠三角地区，以生鱼、加州鲈和桂花鱼等为代表的高档北运鱼类，已逐步形成从产地到市场的粗放内销模式。随着产量的稳步增长，维护养殖与销售的动态平衡尤为重要，内销市场的推广迫在眉睫。如何制定合理的营销策略，把握市场推广的关键点，将越来越受到业内关注。

——北京海桥市场推广有限公司董事长 樊旭兵

　　北运鱼类中，生鱼是集约化养殖的代表，产业化优势明显。在各种养殖成本可控的前提下，决定养殖效益高低的关键在于流通。传统的流通模式极易造成恶性竞争而导致养殖户收益受损，规范、整合和创新流通模式势在必行。通过流通环节的细分合作，“化小为大，化零为整”兴许是当前产业链中值得思考和操作的选题。

——科达恒生水产有限公司总经理 陈志生

　　生鱼10吨的亩产量几乎令所有养殖鱼类汗颜。集约化养殖中，生鱼腐皮、出血等病害是制约产量增长的主要原因。在可控养殖的条件下，寻找高产和病害防治之间的最佳平衡点一直是业界梦寐以求的事。如何既做到科学防病，又保证质量、稳定产量是生鱼养殖中迫切需要探讨的话题。

——成都芳草药业有限公司总经理 李悦悦

　　在水产饲料营养研究与实践推广过程中，从生鱼、加州鲈人工配合饲料的成功开发到养殖应用，短短几年便推动了北运鱼产业的发展，也奠定了广东的江湖地位。面对原材料价格高涨导致的饲料成本上升，饲料企业如何在保证品质的前提下，降低养殖成本，促进北运鱼产业链的构建、完善与发展，需要集思广益。

——广州海因特生物技术有限公司技术总监 张松

　　近年来，广东北运鱼类中，不管是引以为傲的杂交生鱼，还是加州鲈、黄骨鱼都出现了退化现象，种质保护迫在眉睫。特别是今年多雨天气造成的培苗率低下，使得苗场对亲鱼催产次数过多，苗种质量下降，进而影响到广东全年的北运鱼养殖。苗场该如何完善保种、选育体系？政府该如何监管、引导和扶持？这已成为北运鱼产业发展中亟需解决的问题。

——广州市金洋水产养殖有限公司总经理 潘淦

　　随着国家对农业专业合作社的扶持，2009年，国内首个以乌鳢（生鱼）产业为核心的俊豪渔业专业合作社，在“中国乌鳢之乡”的山东省微山县鲁桥镇成立。如何借助合作社的组织形式，推动当地生鱼产业的发展值得业界学习和探讨。

——山东省微山县俊豪渔业专业合作社 潘光瑞

□海梅 （编辑：柱子）