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餐饮单位负责人集体受训

 



会议现场

    顺德城市网消息:6月12日下午,北滘全镇
48家餐饮AB类单位负责人齐聚市场安全监管局北滘分局,开会学习《餐饮服务食品安全监督管理办法》。

   
会议中,北滘分局邓河标局长向餐饮单位负责人提出了三点要求,一是加强学习,提高法律意识和安全意识;二是切实完善和落实好相关食品原料进货管理制度,把好食品进货关;三是要加强餐饮具卫生消毒管理,有效防范食品安全事故的发生。

    此外,会议还对《餐饮业经营须知》进行了详细解读,及时把新法规的有关要求宣传贯彻到镇内名牌骨干餐饮企业。

       据统计,北滘现有证照经营的餐饮单位
520家。今年以来,北滘分局在落实餐饮行食品安全监管上“抓两头促中间”。对于持有证照经营的餐饮AB类单位,首先在办证和执照年审期间进行规范化管理指引,确定较高的安全卫生目标,诸如针对存在薄弱环节,督促不使用无标识食用油、建立食品添加剂进货台账、推介使用有包装的消毒餐具、规范餐厨垃圾废弃油脂处理等。

    对一时暂不具备办证条件的小餐饮店,北滘分局平时派员驻点加大安全检查的频度,实行每周一次的日常巡查监督;同时严查严重违规的无证照经营小餐饮店,今年
15月,该镇共立案查处9家小餐饮店,落实餐饮行业食品安全监管取得实效。
 
    □梅子 通讯员 罗乐 范宜超 (编辑:jadezoo)
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