顺德城市网消息 （记者何燕金） 正当政协广东省第十届五次会议开得如火如荼，甚至有委员大胆发言“盼望着2012年不要再用肠胃检测食物是否有毒”。昨日（1月13日），顺德区食品安全工作会议在区府会议中心举行，会上提出了2012年食品安全监管要从小抓起，并与各部门、各镇街签订食品安全责任书。
记者了解到，2011年全区食品安全状态总体情况良好，未发生重大食品安全事故。各职能部门和各镇街从食品的种养源头、生产加工、经营流通到消费各个环节进行综合整治，形成了“政府统一领导，部门依法监管，企业各负其责，群众参与监督，全社会广泛支持”的良好局面。据了解，2011年，区食品安全委员会通过加强应急培训，开展应急演练，提高了食品安全风险危机意识和应急处理能力，积极稳妥地处理了“地沟油”、“瘦肉精”、“染色馒头”等各类食品安全突发事件；开展了严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项、乳制品专项整治行动、食用油专项整治工作等。通过齐抓共管，使得食品安全工作水平不断提升。
“虽然2011年我们在食品安全监管方面取得了较大的成绩，但依然存在一些薄弱环节和问题，如“五小企业”（小企业、小作坊、小食店、小餐馆、小摊贩）的整治任务、消除食品安全隐患等。一旦发现食品安全问题，我们必须对其从严处理，因为‘手软’就是对人们的不负责任。”顺德区市场安全监管局局长赵万雄指出了食品安全工作的一些不足，以及表下决心2012年食品安全工作监管力度将进一步加强。
此外，赵万雄还具体指出了以往工作中遇到的问题及提出应对方式，“以往对食品进行抽检时，都是检查一些大企业、名品牌的生产的食物，我们往往都不能检查出什么问题，但却有市民、媒体屡屡报出食品安全问题。这就需要我们改变工作思维，‘抓小放大’，改变抽检的切入点，多抽检中低档食品，发现问题后要立即作出处理，并主动将抽检结果及时向社会公布，为市民营造一个安全的饮食环境。”
顺德区食品安全委员会副主任孔繁昌也指出了今后食品安全其中一个重点工作，即注重长效监管机制的建设，包括建立食品安全风险监测评估体系、强化预警和应急处置体系建设、强化监管信息化体系建设、建立食品安全社会参与体系、实施定点屠宰信息化监管系统施工建设。通过长效机制的建设，以提高食品安全委员会的处事能力，严控事态发展，最大限度减少危害和损失，并及时消除负面影响。
（编辑：梁云）
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