大良吉之岛，调研组成员对蔬菜保鲜认真询问
顺德城市网消息 （记者万家长 通讯员李晓婷） “我关注的是，自己所买的食品是否安全？”昨日（4月11日）下午，在顺德大良吉之岛超市，当佛山市食品药品监督管理局局长戚耀方询问随行的陈小成“禅城的吉之岛内食品是否有顺德的齐全”时，陈小成说出了自己作为一名普通市民的声音。
陈小成是广东志成达律师事务所主任，作为被邀请代表之一，昨日随队来到佛山市食安委食品安全监管调研活动的第三站——顺德。此次调研，除了市政府、职能部门等负责人外，市人大代表、政协委员和食安委专家也应邀参加。
■调研现场
生猪养殖场毫无臭味
时间：4月11日14：30左右
地点：顺德区生猪定点供应基地
昨日下午，记者随调研组一行来到位于红岗的顺德区生猪定点供应基地时，这里并没有闻到臭味，就连生猪养殖的污水排入河塘里时，记者也没有闻到臭味。而这一切，就源于该基地的规范养殖方面。
这个基地，是广东广三保畜牧有限公司的产业，该公司副厂长文开顺告诉记者，该厂已有26年的历史，其生猪60%-70%是供给香港，所以这个基地也作为供港澳活猪注册饲养场。这二十多年，该养殖场在用药和用饲料方面有严格的规范。首先，其药品是该集团公司针对生猪生产研制的药品，在用药方面，40斤以上的生猪不会用药，40斤以下的猪是严格按时间、用量等规定用药。其次，用药打针时，尽量避免留下红点，使生猪更好看。在饲料供给方面，不含任何添加剂，也根据成长情况进行用料。
也是这种规范养殖，该公司出栏的生猪，瘦肉率高、好看、体型优美，并且体形高。因此，该公司出栏的生猪价格一般都在14元/公斤，比一般的稍微贵一些，不过，还是很多商家前来选购。目前，该公司有近5000头生猪，其中约有600头母猪。
点评：希望这样规范养殖的模式能更广范围地得到推广。——戚耀方
监测严格，食品能溯源
时间：4月11日15：00左右
地点：吉之岛超市
大良吉之岛超市货架上的蔬菜大都用一个个保鲜膜封口，这里的保鲜类食品都实行三天一换的制度，且进货不直接从农户手中购买，在能提供食品检验检疫报告的公司里进货，保证了安全的进货源。
在操作间，不同的制作间都有不同的规定，比如在寿司间，红白毛巾的用途也是有明确规定的。该超市还提供了食品检测仪器，针对每一批次的食品，该超市都将进行试纸及设备的检测，特别是农药残留方面检测效果最明显。在果蔬类区域，这里还对所有当日的果蔬食品是否合格，哪个单位检测等内容标出来。
点评：这种真正形成规模的运营模式使得市场监管效率得到提升，质量也更好把关，市民也买得放心，是一种很好的模式。——戚耀方
■顺德经验
食品安全不是一个部门的事，协力最重要
现场调研后，调研组一行与顺德区食品安全相关职能部门进行了座谈。代表们“毫不客气”地提出疑问和请教顺德做法，而顺德区政务委员、区市场安全监管局局长赵万雄也一一接招，丝毫不回避。
在总结发言中，戚耀方表示自己对品牌的影响有了更深入的认识，建议顺德继续发挥企业品牌的力量，充分鼓励食品企业做大品牌，让企业为保声誉对社会负责，让违法企业的违法成本加大，真正实现市场的公正有序。
代表疑问：对于食品安全，顺德是否有建立举报机制？
赵万雄：一直以来，顺德对食品安全都实行有奖举报机制，我们之前也专门开展了打假行动，对于职业打假人我们是有奖励的，已经有不少奖励的案例。
针对目前正在开展的“三打两建”工作也实行了举报有奖制度，最高奖励达30万元。当然这要求举报人有充分的事实依据，并提供相应的具体地点，我们严格根据奖励程序来执行。
代表疑问：顺德大部制改革后，将相关职能统一到一个部门，实行了充分的联动机制，在食品检测方面，可否将检测机构、卫生疾控中心及现场农药的检测功能充分灵活运用？
赵万雄：目前，有5个国家级检验机构在顺德有基地，我们已经充分发挥这些机构的优势，采用购买第三方服务的方式，对顺德的食品进行定期和不定期检测。同时，也将此前农业部门的农检中心充分利用起来，进行现场简单的检测，还运用卫生疾控中心的服务内容，争取在各方面为食品提供检测服务。
前期已经初步进行了功能整合，接下来，我们将在功能整合方面继续尝试新方式新方法。
代表疑问：行政执法和行政司法如何有效衔接？
赵万雄：目前，顺德已经在实行部门联动机制，在一些较大案件和有争议的案件中，执法现场都会有公安部门和检察机关的人员现场介入。同时，只要证据充分，违法人达到一定的条件，也会被移交公安机关。
（编辑：平川）
