阳光厨房的推行，让消费者吃得更放心
顺德城市网消息 （记者郑勇亮 通讯员甘淑转） 厨房的卫生状况，食物的制作过程尽收眼底，阳光厨房让市民吃得更放心！昨日（12月2日），顺德城市网记者从顺德区市场安全监管局杏坛分局了解到，年底杏坛将建成43个阳光厨房。
食品安全问题越来越受到人们关注，这对餐饮行业带来了不少压力。对此，政府有关部门和餐饮行业使出新招，打造阳光厨房。所谓阳光厨房，即在餐饮服务单位厨房内的食品操作间、清洗消毒间、保洁间等区域安装高清视频摄像头，实时播放，让顾客在就餐场所能看到食品制作的全过程。
据悉，富豪西餐厅作为杏坛第一个启用阳光厨房的餐饮企业，已启用了2个月时间。“有些客人说，放置了阳光厨房视频监控，能具体了解我们的日常工作，让他们更加放心消费。”富豪西餐厅经理陆慧珍认为，阳光厨房不只能让顾客放心，对于餐厅更是一种企业信心和良好形象的塑造。
“肯定放心些，厨房的干净卫生，我们看得到吃起来也放心好多。”在餐厅就餐的李先生觉得阳光厨房确实有必要推行。
据杏坛市场安全监管分局甘卓洪介绍，有些单位已安装有监控，但不想在大厅展示出来。“这一来是要投资一定资金，二来是对他们自己的厨房不是太有信心，但在我们充分沟通解释下，大部分餐饮店也积极配合工作，完成阳光厨房建设。”
据了解，除了监控式厨房，还有开放透明玻璃厨窗式，都能让消费者直观、清晰看到食品的制作过程。阳光厨房通过政府部门监督、餐饮服务单位自觉诚信经营，从今年9月起，杏坛将评为B级的餐饮饭店、中小学、幼儿园及企事业食堂纳为重点创建对象，采取一对一的工作指导，鼓励引导行业单位创建阳光厨房，目前，已有22个单位的阳光厨房通过验收，年底将建成43个阳光厨房。
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