顺德四位大厨今赴悉尼，现场表演炒牛奶

顺德名厨不断地将顺德的美食文化带到世界各地

　　顺德城市网消息　（记者蔡夏阳）　顺德有句古话：“走出顺德无啖好食”，由此便可看出顺德人对自己饮食的那份自豪。近年来，顺德美食多次走出国门，让自豪感不断增强。继上次赴加拿大举行的美食专场之后，今日（11月17日），顺德的四位大厨又赴悉尼进行顺德美食的专场推介。

　　顺德城市网记者了解到，顺德区文体旅游局联合中文国际报章《星岛日报》、香港无线电视澳洲分台，将在11月20在澳大利亚悉尼稻香海鲜酒楼举办“顺德美食节”活动。而此次“出征”的四位大厨分别是何锦标、何君勉、马澄根、苏永全，他们将为悉尼人民带去地道的顺德美食，有均安煎鱼饼、四杯鸡、顺德鱼酿鱼、顺德拆鱼羹、勒流春花肉、白切盐水鸭、乐从鱼腐以及大良双皮奶。

　　对于此次悉尼之行，顺德美食协会副会长马澄根很是期待。记者了解到，马澄根已多次出国“征战”，曾去过美国、法国、日本、马来西亚等地推广顺德美食。对于这次带去悉尼的顺德菜式，他向记者介绍道：“均安煎鱼饼这一传统美食，在顺德均安已有一百多年的历史，色泽鲜美，爽滑甘美，曾在杭州举办的全国小吃评比赛上，被定为“中华名小吃”。”

　　值得一提的是，顺德大良的招牌名菜凤城炒牛奶也会在此次美食节推出，在11月23号举办的顺德美食推广晚宴上，大厨将现场表演大良炒牛奶的顺德传统技艺。稻香酒楼的厨师和厨房将给予配合，一起合力完成。
　　
　　“这次悉尼专场美食推介比较特殊，悉尼稻香海鲜酒楼的老板是一个外国人，他做事特别认真负责，在此之前就已经到我们顺德进行了美食的实地考察，在得到了他的认可之后，邀请了我们。”顺德区文体旅游局副局长马汉根对这次交流同样充满了期待，他告诉记者，他希望四位大厨能够将顺德的美食文化带到悉尼，并广泛推介，让更多的悉尼及澳洲朋友认识顺德美食，了解顺德美食。