顺德厨师再添新能量
顺德城市网消息 （记者杨媚） 8月21日，2013年度顺德名厨评选活动在梁銶琚职业技术学校举行。这次顺德名厨评比通过资格考核、实操环节、知识答辨三个方面考核参赛选手的烹饪专业技术和知识文化水平，最终30位厨师获得“顺德名厨”的称号。继这次评选出的30位大厨加入，“顺德名厨”增加到90人。
■部分名厨介绍
欧阳广业
1971年出生的他是均安本地人，有着憨厚的笑容和农村人的那份朴实善良，虽然在餐饮行业打拼多年，但是对于厨师始终抱着那种初衷，用心地去对待美食。欧阳广业对于名利看得很轻，只想着踏踏实实做好自己的厨师工作。他已获得了“中华御厨”、“中国烹饪名师”、“广东烹饪名师”、“顺德十大名厨”等众多荣誉称号。
对于他来说，他觉得厨师讲求的是良心，对得起顾客，所以一直按照这个标准来要求自己，希望自己可以越做越好。
罗惠全
人称“雷公”的他很是热情，为人亲和，有时候很风趣，在顺德美食界的朋友众多。在和他谈话时可以感受到他对于顺德美食的那种热忱和真心，希望凭着自己和众多美食界的厨师共同推进顺德美食的进步。参加过众多的比赛，获得2013年“稻香鲩”杯广东厨师交流赛特金奖，13年被评为“顺德名厨”称号。
雷公认为，传承和创新最重要，这样顺德美食才会一直发扬下去。做美食我们最讲究的就是良心，要用良心来为大家服务。
何健能
虽然是顺德喜来登酒店中餐行政总厨，但为人很谦虚，有干劲，谈起美食总会看到他眼里散发出来的光芒，多年的餐饮经验使得他对于美食有着颇有心得，对于美食的见解让人佩服，话语中透露着他对于顺德美食文化的认同和支持。曾在2008年及2009年获得中国食神烹饪大赛，并在顺德喜来登酒店荣获顺德区第一届烹饪大赛金奖和第六届中国岭南美食文化节（采悦顺德金牌宴）第一名。
他所理解的餐饮行业，最重要的是厨房的卫生，对于出品要求严谨，对菜式也是精益求精。
■2013顺德30位名厨名单
序号 姓 名 单位 职位 级别
1 梁兆基 顺德德记粥之世家 董事长 一级 点
2 黄德恩 容桂福源食府 总厨 二级
3 罗惠全 大良凤翔龙厨 总经理 二级
4 陈锦桂 龙江灵芝食府 总厨 二级
5 何有亮 伦教永丰职业培训中心 教师 二级
6 吴超玲 大良凤翔龙厨 总监 一级 点
7 张永 伦教永丰职业培训中心 教师 二级
8 曾纯辉 大良华桂园 主管
9 李耀苏 均安大板桥农庄 总经理 三级
10 张礼鸿 容桂金纺宾馆 总厨 一级
11 钟润超 真味作餐饮 总监 三级 点
12 何盛良 勒流公私房菜 总经理 二级
13 卢伟文 大良华桂园 厨师 二级
14 梁路明 容桂龙悦湾酒店 总监 三级
15 罗志斌 容桂猪肉婆私房菜 总厨 三级
16 李建堂 鹤山进福山庄 总经理 三级
17 龙定坤 大良凤翔龙厨 总厨 二级
18 何泉兴 大良东城酒店 主管 二级 点
19 吴坤全 伦教永丰职业培训中心 教师 二级 点
20 梁惠 容桂绿茵酒店 主管 二级
21 卢远池 陈村温德姆酒店 总厨 二级
22 梁冠洪 大良新万园饮食店 总经理 二级
23 欧阳广业 均安广业食府 主管 二级
24 翁坚强 勒流连杜翁坚强烹饪部 总经理 三级
25 梁保发 容桂皇家太子酒店 总厨 二级
26 洪永标 勒流锦华农庄 总厨 二级
27 苏伟华 大良皇帝酒店 面点 三级 点
28 郭尧生 大良朗晴居酒家 总厨 二级
29 卢坤学 大良奕东行餐饮公司 总厨 三级
30 何健能 大良喜来登酒店 总监 三级
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