多管齐下，落实食品安全示范市建设

苏瑞伟在向大家展示示范店的公示栏

　　顺德城市网消息　（记者杨媚）　“推进食品安全示范市重点工程，创新食品安全管理方式，推动政府、企业、群众‘共治’食品安全，是我们的重要工作。”昨日（9月26日）上午，顺德区市场安全监管局召开“顺德区落实食品安全示范市建设”媒体见面会，顺德区市监局食品安全管理科科长苏瑞伟介绍了目前顺德在推进食品安全示范市建设的做法和成效。

示范店带头，推进建设工作
　　
　　根据顺德食品经营主体发展情况，市监局联合企业负责人、食品安全专家等多次研究制定了食品安全示范店的标准，想要“以点带面”，全面促进行业规划发展。

　　被纳入食品安全示范市建设十项重点工程之一的“阳光厨房”建设工作，不仅促使经营主体提升食品安全管理水平，还使得消费者参与食品安全监督，吃得更放心，而在下阶段，还会在学校的饭堂重点推进“阳光厨房”工作。

　　与此同时，为了加强食品生产加工过程的质量安全控制，市监局利用“HACCP”即危害分析和关键控制点体系，从食品的生产关键控制点、风险点进行分析、预判和防控，帮助监管部门“对症下药”。据了解，目前已有6家企业成功将“HACCP”纳入自身食品生产管理体系。

示范街展示，落实日常管理

　　据统计，今年1月到8月，市监局针对食品安全共出动执法人员4659人次，检查各企业和场所4900多户次，立案618宗，取缔食品加工“黑窝点”13个。

　　而在昨天上午，顺德城市网记者跟随市监局的工作人员前往永旺购物中心食品安全示范街参观，永旺租户管理部的李经理告诉记者，他们都是按照日常管理规范来对租户进行管理。“我们都会检查厨房以及油烟的清洗记录，还有员工的上岗标准。”

　　据了解，目前顺德区已建立了247个食品安全示范点，其中生产加工环节50家、流通环节64家、餐饮环节100家。而接下来，市监局将会继续加大打击违法违规行为力度，开展食品安全重点领域监管，在全区营造良好的食品安全氛围。