中秋晚宴座无虚席
顺德城市网消息 （见习记者利荣聪） 花好月圆中秋夜，合家团聚、吃个团圆饭是顺德人的一种习惯，而酒楼食肆作为主要的聚餐场所，也迎来了一波消费热潮。
昨日（9月20日），记者走访福盈酒店、皇帝酒店、龙的酒楼、华盈酒楼等大良城区内多家酒店、饭店了解到，今年中秋宴席的火爆情况依旧。与往日不同，在提倡“节俭过节”的大环境下，家庭团圆宴成为了今年中秋餐饮市场的主体消费形式，为此，商家在价格和菜品上也都纷纷走起了具有亲和力的“平民路线”。
“商务宴”遇冷，家庭聚餐成主角
中秋佳节是一家团聚的日子，很多人为了不把时间浪费在做饭上，纷纷选择在饭店聚餐，以腾出更多时间沟通感情。大良城区的很多酒楼食肆也适时推出了中秋宴预订业务，不过，因公款宴请减少，中秋餐的节前宴请订餐数量也有所减少，而家庭聚餐却同比有所上升。
“今年我们的订餐情况比去年同期有所下降，但中秋宴席的火爆情况依旧，酒店开设的2个宴会厅和包房共70多围酒席，在中秋节当晚也全部坐满了客人。”福盈酒店营业推广部经理朱丽萍告诉记者，今年中秋宴席的消费群体以大众消费和家庭聚餐为主，而酒店的中小包间也较为抢手。
据了解，自中央“八项规定”实施以来，厉行节约的新风尚深入人心，今年顺德区内各大酒店的中秋节商务宴请预定比去年同期大大减少。
“往年的中秋节前后，公务宴请的比例占到了三成，受有关政策的影响，今年中秋节，高档酒店丢失了公务宴请市场，餐饮企业大单大大减少，高端餐饮几乎没有，鱼翅燕窝等高端食材已经很难卖出去了。”一名不愿意透露姓名的酒店业内人士说，今年主打高端的节前商务、政务宴请的预定者已寥寥无几，而家庭聚餐已成了主角，中秋节大众化消费成为了现在酒楼的消费主流。
放低“门槛”，商家推行平民实惠化中秋餐
家庭聚餐是今年中秋宴的主要客源，为吸引顾客，高档酒店也是想尽办法，走起了亲民路线。而一些高档酒店也纷纷放下身段，推出了各种家庭宴优惠套餐。
三文鱼、老虎斑、波士顿龙虾、鲍鱼……福盈酒店推出的这款“花好月圆中秋套餐”很具“份量”，而1888元/席的价格更是充满了吸引力。“相比往年同期，1888元的价格放在任何一家酒店的中秋宴席上，都是很难吃到这些比较高端食材的，而在今年的中秋节来临之前，我们就已经做足了‘转型功课’，特意为市民量身打造了这个相对实惠化的中秋餐。”朱丽萍说，就今年的餐饮行情来看，一些豪华的中秋宴、国庆宴已经没什么市场了。“新的市场形势下，饭店餐饮企业需要对整个行业前景重新做一个思考与定位，推行平民实惠化餐饮已经是势在必行的了。”
有用低价享用高端食材吸引市民眼球的店家，也有大打“家常菜”招牌招揽顾客的食肆。“市民的消费理念正在悄然转变，能够给予客户更多选择、更实惠的大众菜会更受市民欢迎。”位于大良绿田路的华盈酒楼的相关负责人表示，中秋节他们并没有推出相对高档的中秋套餐，取而代之的是从菜肴到价位都适宜家庭消费的桌席。
“家庭吃中秋团圆宴讲究的是温馨，在我们这里用餐的顾客点的也多是家常特色菜。高档餐店价格较高，除非需要排场或者应酬，一般市民是不会选择的，而我们今年推出的菜品比较‘接地气’，价格又相对合理，所以中秋当日的生意也做得比较红火。”该负责人说，消费者多选择四五百元的桌席，消费标准也比往年有明显下调，“市民的餐饮消费也更趋理性了。”
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