独出心裁的造型，让人赏心悦目
顺德城市网消息 （记者杨媚） 霸气的大闸蟹造型，栩栩如生的神仙造型，秀气的小树造型……在昨日（8月27日）举行的陈村美食大赛上，各种美食造型，让人感觉在鉴赏艺术品。在大赛上，花卉和美食得到了最好的结合。
昨日下午，陈村顺峰山庄举行了“花卉美食”专业烹饪大赛，来自禅城、江门、顺德等珠三角各大餐饮名店的专业名厨进行了厨艺上的比拼。名厨过招，个个都不简单，衣服造型、食材准备亮相时都引来了不少的赞叹声。顺德城市网记者注意到，各个厨师可谓大厨风范十足。
各显拿手本领，实力台上见分晓
此次大赛共有40组专业名厨参加，每个主厨带一个助手，切菜、雕刻、下油，选手们都在有条不紊的忙碌着，翻炒的手法娴熟无比，一看就是经过千锤百炼的结果。“快，把玫瑰花递给我！”话音刚落，玫瑰花就到了手边，主厨与助手往往都配合得天衣无缝。
来自江门烹饪协会的叶锦明，是第一次到顺德参加美食比赛，他觉得顺德很重视美食，饮食文化也很浓郁，一直是他们学习的榜样。“我们经常都会来顺德这边进行美食的交流，希望可以把好的元素带回去，向顺德学习。”叶锦明做的菜式叫“夜香花点心”，他告诉记者，江门也一直有以花入菜的做法，此次比赛正好提供了与大家一起交流的机会。
顺德名厨覃宇奇也参加了这次的美食大赛，他在赛前笑着直言有点紧张，“为了这个比赛我准备了一个多月，所制作的“飘香鱼羹”就是要在一般的鱼羹中加入桂花，以花入菜，就是要两者相互衬托，花的清香和菜的鲜香才能相得益彰。”而对于这样专业组的比赛，他很是赞同，“可以激发厨师的潜力，提高厨师的技能。”
搭建交流平台，鼓励大胆创新
“花卉美食”是陈村美食文化独特的名片，也是陈村镇政府极其重视的旅游休闲项目之一。作为少有的在业余赛之后仍举行专业赛的镇街，陈村更加注重花卉美食文化的创新。陈村镇经济和科技促进局常务副局长丘常青告诉记者，希望通过这次比赛，为各路名厨精英提供一个相互交流、创新美食文化的平台。“我们现在的花卉美食水平档次还不够，所以要鼓励选手们大胆创新。”
当天晚上，主办方还举行了“花卉美食教学”活动，业余赛的前三名和专业赛的前11名将会对陈村的饮食界人士进行培训和教学，并把精品宴的菜式列入陈村花卉美食食谱，推向大众，这样能够更加深入地融入市民的日常生活，让更多人感受到花卉美食的快乐和魅力。
作为大赛的评委，香港国际美食家俱乐部副会长彭泽明很满意，他表示，第一次举行这样的专业赛就有这样的成绩很不错。“菜式很大气，也很贴切以花入菜的主题，但是在一些花的处理上还需要注意。”最后，谭作洪的“和谐金秋”、覃宇奇“飘香鱼羹”以高分获得金奖；欧阳可强、卢远池获得银奖；卢志华等三位选手获得铜奖；龙定坤等四位选手获得优胜奖。
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