不合格粽子多为大肠菌群和菌落总数超标
顺德城市网消息 （记者万家长） 继龙江侨社百货一款粽子抽检不合格后，顺德粽子又发现不合格现象。记者昨日（6月10日）从广东省质监局官方网站了解到，节前进行的广东省粽子生产环节专项抽检中，44批次抽检样品有4批次产品存在菌落总数、大肠菌群超标，其中3批次来自顺德。
顺德城市网记者注意到，这3批次的不合格产品有2批次来自勒流创景食品厂，分别为三色豆肉粽、绿豆咸肉粽，均显示大肠菌群、菌落总数超标。其中，5月24日产的600克/包的三色豆肉粽，大肠菌群实测值达到4600MPN/100g，超过标准值（≤110MPN/100g）近41倍。另一个厂家是容桂万金食品厂，该企业5月4日生产的750g的袋装卤肉粽存在大肠菌群超标现象。
目前，区市监局已依法对抽查不合格产品生产企业进行处理，督促企业查找原因并采取相应措施落实整改。而对本次抽检不合格的企业，省质监局将之列为重点监管对象，强化日常监督检查，进一步加大专项抽检力度等措施。
据专家介绍，在食品中发现大肠菌群意味该食品可能曾受到人与温血动物的粪便污染，潜伏着食物中毒和流行病的威胁。而检测菌落总数，则可以通过此数值来判断食品的清洁状态，并预测食品的耐保藏期限，评定食品腐败变质程度（或新鲜度）。
■早前报道
粽子节前大检阅，其中一批次大肠菌群超标
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