顺德城市网消息 （见习记者吴佳星） 如今吃鱼能吃出“钓鱼”的滋味，着实新鲜。这“钓鱼”说的就是渔夫之宝新推出的食鱼方式——将鱼吊挂在悬着的勾上，然后边吃边煮。难怪来自顺德城市网的网友“GGallonhe ”说：“就中意D新奇野！”
俗语言：“食在广州，厨出凤城。”这正是对广州和顺德“吃”文化的诠释。众所周知，顺德被中国烹饪协会认定为“中国厨师之乡”，每个顺德人都能“炒几味”。
当然，顺德人也喜欢创新。前有“吊针鸡”，现有“吊鱼”，是哗众取宠还是形式创新？
这种吃法卫生吗？
“zhoucc”认为，这样的吃法十分不卫生。“一边生一边熟，我接受不了，如果是我肯定会把整条鱼放进去一起煮，这样的创新做法感觉有点哗众取宠。”
认同哗众取宠的网友不在少数，虽然“竹节子”赞同菜式的创新，但当记者与他聊起这鱼的吃法时，他立马谈鱼色变：“这也未免有点过了吧！”
“向风晴雪”倒觉得这种做法很创新，但并不值得大惊小怪。“创新的手法层出不穷，如果这个新事物是好的，我们要学会接受它，有些顺德人能把蛇煮得五花八门，‘吊鱼’小儿科啦！”
正当“C_Jason_生”和“芦苇先森”质疑“吊鱼”意义何在时，“零下”说：“顺德美食搞创新也是好的，但这样总感觉不是很好，从卫生、操作各方面考虑都不是特别好。”
创新等于哗众取宠？
正如“quee”所言，事情千奇百怪，无奇不有。无论是今日之“吊鱼”还是昔日之“吊针鸡”，都体现了顺德厨师对美食的追求。“星晴无缘”认为，厨师也是为了保证鱼的口感，“我们不能老定格在以前的方式里面。”
可为何有网友认为这是在哗众取宠？“梅山飞哥”说，顺德菜是有特殊定义的，这道看似精美的菜式称不上顺德菜。
记者采访了部分群众，从群众的反应中记者察觉到，有人开始担心部分顺德厨师正在走向一个误区：“我们觉得，‘吊鱼’食法看似新鲜，可这种对厨艺的追求是短暂停留于菜的形式层面，我们不希望厨师只会粗菜精做，还是多思考精菜精做吧。”
■记者手记
菜式创新，固然有好的一面，倘若商家只为创新而创新，全然不顾受众者心态，记者猜想：这样的经营模式只能赢得短暂的客源，并不能长久发展。正如网友“笑三刀”所言，当年红极一时的“吊针鸡”不就因为经营不善，导致生意衰落吗？
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