传说北滘花博园内隐藏着一家神秘的四合院私房菜，院内清雅古朴，有着不少民间藏品，近百款精品美食做得美味动人，掌柜热情好客，成不少文人墨客、食家向往之地。
四合院结构令人陶醉
经过一番艰难寻觅，终于来到该四合院私房菜，在步入大门的瞬间，仿如置身人世间最理想的居住地，四座砖木瓦顶结构的精致小屋围绕着中间的小院子，通风、透光、和暖、舒适，同行的朋友李小姐昂首挺胸，左手叉腰、右手指着前方：“这间我住，左边的儿子住，右边爸妈住，后面是客厅，这就是我的dreamhouse，哈哈哈！”大家也乐着大笑。沿着院子走了一圈，捕捉到不少奇趣珍品，如华美的满洲窗、古旧酸枝台椅、尘封的留声机等等，加上不少书画墨宝，整个四合院仿如一个小小的博物院。
私房菜名如诗般优美
大家在客厅的饭桌坐下，首先发现桌上放着一张手写菜单，仔细阅读，“私房芥辣京葱捞起毋走鸡”、“老焖公秘制粉葛白贝酱焖袋鼠尾”、“陈皮丝蒜茸蒸盐鲜红东星”等，怎么连菜式名字都像诗歌一样的优美呢？听名字就觉得吸引。先尝尝鸡吧，你看，当夹起一片鸡皮时，发现内有大乾坤，京葱、海蜇和手撕鸡捞在一起，外表复原得好好的一只鸡，味道有着鸡肉的鲜香，还有淡淡的芥末清香，恰到好处！接着品尝袋鼠尾，不过似乎粉葛白贝的味道更焖得滋味，用“老焖公”三个字来形容简直是高明。以咸引鲜的方法令东星斑的肉质更结实更魅力无穷。接着又上“云台羊脂白玉（泰汁炸山水豆腐）”、“北滘鬼马炒鸭柳”、“樱花虾仔生炒菜心远”等菜式，都很有新鲜感，有着“很私房”的感觉。
菜单作为礼物送给客人
餐后，陈掌柜还附上一份由他以书法撰写的本次宴席的菜单，并盖上喜临饭局的红色印章，送给客人作为留念。他说，希望客人在此得到的不仅仅是一份美味的回忆，还可以带走中国文化印记。同行的著名面点师、美食家德叔对他们的评价是：“贵在‘做菜’，而非‘卖菜’！”
（编辑：志明）
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