鲜红的血水由水管直接排入河涌，染红了河水。
工作人员正在腌制烧肉
凌某称希望政府可以对加工作坊进行引导，保护伦教烧鹅这一传统手艺。
顺德城市网消息 （记者梁雯雯 见习记者苏炜琪 钟燊雷） 近日，有市民报料，称位于伦教北海镇东路的一家烧鹅作坊往河涌排放屠宰血水，影响河涌水质，接到报料后，记者曾两次前往案发地点进行了解。昨日（8月22日），环保部门对该作坊进行了查处。
记者调查
血水直排河中，河水染红恐被污染
据市民老王（化名）反映，近几个星期，位于伦教北海镇东路的一家烧鹅作坊频频排放出鲜红的血水，血水没经过处理就直接排入作坊旁边的河涌，导致河水被染红。
8月10日，记者曾到该作坊进行调查，当日下午，在作坊的屋外，记者看到了一股浓浓的血水从作坊的排水管排出，血水流往了距离排水管不远的河涌里。
记者了解到，该作坊主要进行烧鹅、腊肉的烧制，有居民反映称，作坊在当地经营的时间至少有10年。随后，记者向顺德区环境运输和城市管理局伦教分局反映了有关情况。近日，该局对涉案作坊进行了查处。
部门说法
有环保证，但环保设施没有做到位
执法人员前往涉案作坊检查时，作坊的负责人凌某默认了有排放血水的行为。不过凌某表示自己有按要求申领环保证。执法人员证实了凌某的说法，据了解，凌某的环保证是在2007年申办的。不过，执法人员也表示，虽然凌某的作坊有环保证，但作坊的环保设施并没有做到位，其中最关键的化粪池已损坏，失去了沉淀过滤污水的功能。
执法人员表示，化粪池是污水排放过滤的重要环节，一般来讲，污水会先排入化粪池，通过在池内进行发酵沉淀再排入河涌。但目前由于该作坊的化粪池已经损坏，屠宰的血水没有经过沉淀就直接排入了河涌。
除了环保问题外，市民还对该作坊的食品问题提出了担忧，对此，记者向顺德区市场安全监管局伦教分局进行了求证。该局有关负责人表示，凌某的作坊是有申办营业执照的。
另外，该负责人还表示，执法人员还会每季度对伦教辖区内的食品小作坊进行抽检，最近一次对凌某的烧制品进行检查是在7月份，目前，暂时没发现该作坊存在食品质量问题。凌某也主动向记者出示了材料的进货单，凌某称，自己所用制作材料都是合法的，只是卫生工作做得不足。
对此，伦教环运分局的执法人员责令凌某进行整改，且要求其要重新修建化粪池。
事主回应
将重修化粪池，提议设专门场地集中生产
面对执法人员提出的整改要求，凌某表示，由于最近的生意比较忙，还没有时间去修建化粪池，他承诺会一个月内修建好化粪池。谈到这次血水问题，凌某表示，血水排入河涌是最近一段时间才出现的，原因最近雨水较多，河涌水位猛增，冲垮了作坊的化粪池，导致屠宰血水直接排入了河涌。
在与记者的交流中，除了环保问题外，凌某也谈到了集中生产的问题。凌某表示，环保问题一直以来是熟食品加工作坊的老难题，“这一行要做到百分之一百干净是很难的，其实我们也很苦恼，我个人很希望政府可以提供一个专门的场地，让我们进行集中加工。”凌某表示，集中加工一来可以让他们名正言顺地进行生产，另一方面，也是对伦教烧鹅传统手艺的保护。
据伦教市监局则透露，凌某提出的建议伦教街道早前已经进行了研究，也是希望可以将这些食品加工作坊引向集中生产，进行统一规范化管理，但目前，由于各种因素的影响，相关的方案还没有最终定论，对此，伦教将会继续就相关的问题进行研究。
（编辑：尹辰）
